標題:
[西式食譜]
秋刀魚天婦羅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-11-9 05:44 AM
標題:
秋刀魚天婦羅
材料
公仔箱論壇5 t, l; h7 h: }5 h9 }$ _; d2 ?
秋刀魚 1條、梅 1粒、大葉 1塊、天婦羅粉適量粉
公仔箱論壇8 a0 y5 Y* A/ M. j
8 M- G9 z6 W# V3 g3 s1 x公仔箱論壇
漿料
公仔箱論壇! C; Z! f# |1 a) D: d9 i
天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、凍水 300毫升調味料：柚子鹽少許
2 ~5 o% L1 T h" o# P' f
3 N) G" p; b1 b S1 ~5.39.217.77
$ |- Q6 b, t0 h* x公仔箱論壇
做法
" l, y0 m$ m8 _. L* {) ]5.39.217.77
1.先將秋刀魚去頭，劏開魚肚去內臟，起骨去魚皮，魚肉略浸冰水，取出吸乾水，切開 4片備用。
A( T- i* ~+ K
6 z& f$ a/ o0 P7 d; Y% s5 ~! E: _! C
2.將大葉切開，捲入秋刀魚中，以牙籤固定。
6 m# f9 }% T. n; f; w0 E5 E$ X! I公仔箱論壇
; q2 H. n, Q3 Q6 g( @5.39.217.77
3.將天婦羅粉加入凍水中，再下小麥粉拌勻成粉漿。
公仔箱論壇+ ]* u# [; c! o6 \1 _
- [5 v( t6 Q; |: _9 H! v
4.將梅起核，剁成梅醬備用。
9 K: I& k) `! p5 q3 [
# p) [+ s2 ~. R/ n" h
5.將已串好的秋刀魚卷沾上天婦羅粉，再蘸上粉漿，燒滾油至 180℃，放入秋刀魚卷炸至浮面後撈起，取出牙籤上碟，吃時伴以梅醬和柚子鹽即可。
作者:
hippy_123
時間:
2010-11-10 12:11 PM
感謝分享。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
