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標題: [西式食譜] 秋刀魚蘆笋串 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-11-9 05:43 AM 標題: 秋刀魚蘆笋串

材料( }8 I) ]7 B3 p# j
秋刀魚肉 45克、蘆笋 1條、蘿蔔茸 10克、青葱花/鹽各少許土

佐醋汁料
木魚水 70毫升、醋 40毫升、味醂/淡口醬油各 10毫升、糖 7克tvb now,tvbnow,bttvb( A$ w5 b# `; p1 c, Q* x T
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做法
1.木魚水、醋、味醂、淡口醬油、糖倒入煲，以細火煮溶成土佐醋汁後倒出。tvb now,tvbnow,bttvb* F& C5 ?+ N( d# a
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2.將蘿蔔茸、土佐醋汁料、葱花拌勻備用。5.39.217.77' B C+ x$ z+ J

3.蘆笋刨皮後切段，放入滾水中烚約 15秒取出。( e: ~% E4 X# L6 {" H2 H+ U
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4.將秋刀魚肉切開 4片，在表面輕輕幾刀，於兩面撒上鹽，放上蘆笋捲起，以鐵籤穿起。5.39.217.773 d$ [( h, r( ]8 @8 Y0 X) A
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5.開大火，將秋刀魚蘆笋串直接於爐面燒約 2分鐘至金黃上碟，伴以汁料同食即可。

作者: hippy_123 時間: 2010-11-10 12:12 PM

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作者: joeybibi 時間: 2010-11-24 10:25 AM

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