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標題: [中式食譜] 醉雞 [打印本頁]

作者: tn52003    時間: 2010-11-8 02:48 PM     標題: 醉雞


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% |/ ^$ |$ k& `9 U5.39.217.77【材  料】 9 B* @) ^2 i) X4 ^5 ?6 z

( Z5 z( M. t7 P4 k% M! ~仿土雞腿 1隻
/ G  l  Q5 |5 f1 z3 |' J【醃  料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~. k* `0 T+ s# Z9 [, ^
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鹽 2茶匙
( q" Y$ s, r1 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞 1茶匙
6 q- n! h4 n+ n/ W! J1 m* u4 l0 B紹興酒 250㏄
$ |  F2 l) P7 G米酒 100㏄
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  u0 i; Z+ {* D1 n& i/ C【做  法】 8 i& M; |3 l* C* K, T# K
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1.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻,再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外,捲成圓筒狀,最外側再用鋁箔紙包裹,並將兩頭札緊,備用。7 j5 F6 x3 w( g

3 b6 L2 b6 z4 L/ X1 P0 H  B- M2.將作法1放入滾水中,以小火煮約20分鐘,熄火浸泡10分鐘後再取出,放入冰水中冰鎮至完全涼透,再取出拆除鋁箔。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q# f4 L9 X  V5 m* |
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3.取作法2煮雞的湯150㏄再次煮滾,加入鹽、枸杞拌勻待涼後,加入紹興酒及米酒,再放入作法3的雞肉浸泡約6小時至入味,食用前切片盛盤即可。
作者: joeybibi    時間: 2010-11-11 03:03 AM

I very like eat  醉雞6 z9 e, F$ e" F7 e8 @
thanks for share
作者: chum1    時間: 2010-11-14 08:18 PM

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作者: vipercobra    時間: 2010-11-14 09:47 PM

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