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標題: [中式食譜] 醉雞 [打印本頁]

作者: tn52003    時間: 2010-11-8 02:48 PM     標題: 醉雞


- {1 W& }4 j! K, I  G, _+ S
, {8 [) x2 m) wtvb now,tvbnow,bttvb【材  料】
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/ o  u7 Y- z, z2 u# t* ?tvb now,tvbnow,bttvb仿土雞腿 1隻
( t0 z, G! E1 M5 k' t公仔箱論壇【醃  料】 tvb now,tvbnow,bttvb. Z7 R  d9 ~3 t3 m
公仔箱論壇$ }) i9 h  @& C* R6 F6 K* s% F
鹽 2茶匙
6 v( U9 {+ t% ~$ c& g1 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞 1茶匙
6 i1 i+ y# a3 I+ z% Btvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 250㏄ 6 d' P. `( z& _$ T/ c8 h. b9 P
米酒 100㏄
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【做  法】 5.39.217.77- e  O/ d" d5 I0 H6 S! x. p
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1.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻,再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外,捲成圓筒狀,最外側再用鋁箔紙包裹,並將兩頭札緊,備用。' a5 `$ Q& @0 ]; ~$ ]) \
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2.將作法1放入滾水中,以小火煮約20分鐘,熄火浸泡10分鐘後再取出,放入冰水中冰鎮至完全涼透,再取出拆除鋁箔。
" ]: t7 `, N7 {1 c( C7 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ C, s/ W4 ^' U& |* T$ j! c3.取作法2煮雞的湯150㏄再次煮滾,加入鹽、枸杞拌勻待涼後,加入紹興酒及米酒,再放入作法3的雞肉浸泡約6小時至入味,食用前切片盛盤即可。
作者: joeybibi    時間: 2010-11-11 03:03 AM

I very like eat  醉雞
$ O1 T2 m, k8 I- }thanks for share
作者: chum1    時間: 2010-11-14 08:18 PM

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作者: vipercobra    時間: 2010-11-14 09:47 PM

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