標題:
[中式食譜]
醉雞
[打印本頁]
作者:
tn52003
時間:
2010-11-8 02:48 PM
標題:
醉雞
1 } A( K2 P8 ?, x7 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r8 Q# n% a# D W& m
【材 料】
公仔箱論壇7 R# H0 M0 e4 X) n' Y
7 W/ k3 e D; P( M
仿土雞腿 1隻
* ]- O$ M, Q; u. i, S
【醃 料】
5 q+ B1 T2 C. f2 k6 y: c5.39.217.77
2 _# O y. p1 F; I
鹽 2茶匙
t% @, g# O0 C# c4 A6 C
枸杞 1茶匙
8 g/ K0 \" R7 w& D
紹興酒 250㏄
5.39.217.77- v2 e2 {; V; q7 h2 f
米酒 100㏄
* H4 D) R2 T; W: n6 `
: D+ r/ V3 }3 Y. W) `
- f0 {# ~% r. }- @
【做 法】
2 l/ U( {; d; u% r. m
% g, B. O5 O0 Y5 B0 @5 c6 T
1.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻，再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外，捲成圓筒狀，最外側再用鋁箔紙包裹，並將兩頭札緊，備用。
5.39.217.77- S3 D! @/ T% a: g3 M& N+ X% o+ S
* w( l, D; |: M; Q: q
2.將作法1放入滾水中，以小火煮約20分鐘，熄火浸泡10分鐘後再取出，放入冰水中冰鎮至完全涼透，再取出拆除鋁箔。
7 {2 K& E$ H: Q
5.39.217.77+ |# d m# `, c% b
3.取作法2煮雞的湯150㏄再次煮滾，加入鹽、枸杞拌勻待涼後，加入紹興酒及米酒，再放入作法3的雞肉浸泡約6小時至入味，食用前切片盛盤即可。
作者:
joeybibi
時間:
2010-11-11 03:03 AM
I very like eat 醉雞
( q% {, h4 t6 A! r
thanks for share
作者:
chum1
時間:
2010-11-14 08:18 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
vipercobra
時間:
2010-11-14 09:47 PM
多謝分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
