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標題: [食肆地點] 嗜新店——醇「美」咖啡室 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2010-11-6 06:49 AM     標題: 嗜新店——醇「美」咖啡室

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焦糖布甸咖啡，布甸味道香甜，跟咖啡非常配合。($29/標準)


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* \$ {% \4 I7 o' f# W公仔箱論壇九龍灣商業區，最近有一家咖啡店開業，外表似足日韓的型格小店，原來老闆大有來頭，曾是全英國Starbucks排名第二咖啡師，難怪咖啡甘香不澀，做得出色，絕對可以媲美大集團的出品。tvb now,tvbnow,bttvb( S1 t0 r; B2 s8 J) C0 n

" m+ b2 i: }+ H$ _" v) B, D4 Ftvb now,tvbnow,bttvbBespoke的老闆Jonathan三十出頭，講得一口標準的廣東話及英語，原來他十幾歲便到英國留學，大學時期曾在倫敦的Starbucks工作，最後更成為英國Starbucks排名第二的Coffee Master！最近他回流返港，做回老本行，將自己最擅長的咖啡帶給香港人。Bespoke位於MegaBox旁邊的新商廈地鋪內，上、下班及午飯時間人流極多。店內的樓底很高，大部分家具都來自Francfranc，設計極花心思，而且也落重本，務求讓客人有回到家的舒適感覺。公仔箱論壇. \# |4 ?5 S* a5 W) I9 M) m

! Z$ X( k' g  J6 G; E公仔箱論壇Bespoke店內設有一部專誠由韓國入口的小型無煙炒豆機，Jonathan會因應客人的口味混合咖啡豆，再放入機中即場炒製，每包二百五十克約售$140，客人需要致電預約。而店內所用的咖啡則以厄瓜多爾、埃塞俄比亞、巴布亞新畿內亞以及墨西哥四個地方的咖啡豆混合烘焙而成，沖出的咖啡濃郁而回甘，酸度適中，跟他們所用的十字牌鮮奶最夾，味道比一般大型咖啡店的出品更為可口。另外，Jonathan指出不同的沖製方法都會影響咖啡的味道，所以滴濾及凍飲的咖啡，也要用上不同的咖啡豆，務求做到每一杯都香醇順喉。他們的三種自家烘焙咖啡豆，店內亦有售，讓客人回到家中也可細意品嘗。% j; }( b, `, x1 R; r
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食品方面，Bespoke以供應輕食為主，招牌菜必定是他們的日本咖喱，這是Jonathan最愛的食品之一，用上他的日本友人家傳秘方造成，味道香口不辣，並加入咖啡同煮，帶出特別的煙燻焦香味道。另外一道主菜德國香腸蘆筍螺絲粉，採用來自德國的紐倫堡腸，配自家製酸香番茄醬汁，清爽惹味。餐牌內另有三文治、麵包、蛋糕、鬆餅等選擇，更可找到外國人最喜歡的早餐小食乳酪杯。老闆同時推介法國入口牛角包，用上名牌Charentes Poitou AOC牛油造成，即叫即翻熱，牛油香濃亦令麵包更鬆軟，作為早餐或下午茶皆宜，值得一試。
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- ~: K% c0 s! i2 F* }tvb now,tvbnow,bttvb地址：九龍灣宏泰道Manhattan Place地鋪
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