公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 時尚派傳統印菜 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-11-6 06:46 AM 標題: 時尚派傳統印菜

對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。tvb now,tvbnow,bttvb2 P9 }8 @  _$ k. b: y2 H$ U0 ^7 b
5.39.217.77% _# k( @9 e9 K) [" G: B! w
名廚顧問設計菜式3 Q, U' `  p% t" K0 U
步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。4 t1 k; z& x" y" B' i

菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。公仔箱論壇, G+ ^( ]4 X& n: T9 o0 I, Z
5.39.217.77: J9 o* P2 Z+ h8 ?
食記直擊
茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」公仔箱論壇0 A: g9 y- E4 v) \) L+ d6 I
Info Bombay Dreams
地址：中環雲咸街
營業時間：12:00nn至3:00pm5.39.217.771 h3 @6 ^5 j: n, r
6:00pm至11:00pm$ C( P/ A0 E. h5 I* w) e- A' @
交通：港鐵中環站E出口tvb now,tvbnow,bttvb4 h9 B$ ]% I3 q8 X8 J1 c3 X( R, p) e
平均消費：$200/位
芝士粒乾咖喱 $82公仔箱論壇7 V- N: @7 M2 g3 Q
自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。tvb now,tvbnow,bttvb8 w6 g7 g; z6 O! {2 C3 v% A
番紅花芝士珍珠$52tvb now,tvbnow,bttvb0 D: f5 G; o8 w0 a; Q
珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。
香煎雞肉餅$78
免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m7 ~% l% X9 M1 K9 o* S+ q7 y# Y
Tandoori烤蝦$78/隻tvb now,tvbnow,bttvb7 i: N8 \2 R# I3 d; b
用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。5.39.217.77, |! F8 E6 n- h
炸奶球 $425.39.217.77  K! y2 U) W4 j, g
甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。
■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)