Board logo

標題: [食肆地點] 藥膳靚湯花膠手掌咁大 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-11-4 05:35 AM     標題: 藥膳靚湯花膠手掌咁大

由秋入冬,天氣乾燥得不得了,狂搽護膚品也沒用。其實想皮膚滋潤有光澤,應由內開始調理,最簡單莫如多飲滋補湯水。想更進一步,由中醫師處方的燉湯或老火湯,對症下藥,幫你強身健體迎接寒冬。5.39.217.77$ S$ S" P# ^* A2 X
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a7 b8 f) e- S* h: {' S
       
- l8 f( [$ p9 v) O/ n8 gtvb now,tvbnow,bttvb■客人大可先找陸建南醫師診個症把個脈,再揀合適湯水,對症下藥,不過要另外收費。
' x1 I+ v: g$ I0 q6 otvb now,tvbnow,bttvb6 ~6 W+ t- m. i4 B* _
九龍城的陸補軒,驟眼看和一般藥材舖沒甚分別,一列長長的藥櫃,中醫師正專心地替客人把脈。但走入店內,就發現裏面有數張枱仔,客人正在喝的不是黑漆漆的中藥,而是一盅盅燉湯!這些燉湯原來由陸補軒的中醫師陸建南所處方,在舖後的廚房煲製,熱騰騰的拿出來。時值秋冬,不少湯款都以花膠作主打,花膠大大塊,食落有咬口,真材實料。
9 `2 ]1 @  s2 T4 b2 X" B1 {7 c( O: mtvb now,tvbnow,bttvb
* N7 z; r1 _+ o/ p& x# i, a即日燉湯上埋超市架 5.39.217.77: \* S0 ]$ X7 I
陸建南醫師的父親陸順海本身也是中醫, 77年由佛山偷渡來港,先於沙田南北行做幫櫃連中醫,並因為治好病人而打響名堂。「當時有位女士乳腺生瘤,老闆幫佢睇咗幾個月都唔得,我就話不如等我試吓,點知真係俾我醫番好唔使做手術,佢仲送咗塊牌匾畀我。 80年前我接埋仔女落嚟香港,跟住就有中藥行找我跳槽,打理埋參茸部,六年後決定自己創業。」位於九龍城的「國際中西藥行」,初期由陸順海負責中藥部,兒子陸建南打理西藥部;後來福建中醫學院來港招生,陸老醫師便叫兒子報讀, 94年畢業回港更開多了一間藥店,由兒子打理。年輕人創意多,陸建南的想法亦特別多。「做生意梗係要跟時勢,最初開中西藥行,又賣埋化妝品;之後又賣海味; 97年前更開始向超市模式發展,賣埋家用雜貨,增加至五、六間分行。」 97年金融風暴,環境惡劣,陸醫師的藥行也受影響,再次想轉型。「環境差自然要變,剛好有客人要求我哋提供湯水,自己覺得 OK,同阿爸商量後便開始籌備,不過一直未成事;直至 03年沙士,我哋煲凉茶贈飲,年輕人對中藥認識大增,又有人重提湯水供應,終於喺 05年開咗『陸補軒』,除睇症外,每日還有即製凉茶和燉湯,湯方都由我設計,再於店內執藥材燉,可謂半藥半湯。」燉湯一出大受歡迎,尤其年輕人鍾意飲湯但又懶得在家煲。 07年陸建南的妹妹 Winnie瞄準 OL市場,提議將即日煲好的湯水密封包裝於超市發售,更成功在吉之島上架,生意逐步建立起來。或有人問,藥材燉湯是否人人可飲?陸醫師就說他的湯方以老少咸宜為主,材料互相平衡。「例如藥材本身溫燥,就會加養陰滋補藥材去中和;體質虛不受補的,飲藥材湯驚燥,就可以飲啲平和嘅如黨參花膠等。再唔係冬蟲草可以壯內臟、固腰腎、平和補氣。」安排周到,難怪高峯時日賣三百盅。店內每日供應十多款燉湯,不時轉款,分清潤滋補、功能湯水和滋補養顏三系列,原盅燉製保證原汁原味。tvb now,tvbnow,bttvb0 @$ V7 p9 f! x  }/ M" Z

6 }  s% T( p; s( N0 {, `( Z        tvb now,tvbnow,bttvb; D* V) d4 h7 I, j; y( T8 F
■陸順海非常支持兒子的燉湯事業,「每款湯水都老少咸宜,咩體質都啱飲!」
0 G7 h  P, E4 c2 O# Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [* }7 l) [9 O0 Q
        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f# [5 N$ i3 z
■一盅盅密封老火湯,供外賣或堂飲。更增加了密封錫紙包裝,方便客人買走。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^' R+ U1 `  w; X# \' q0 [0 A
tvb now,tvbnow,bttvb: i; [9 r  M0 ~5 B
湯水功效冬蟲草燉花膠湯$93每盅都有 3條冬蟲草,固腰補腎,又啱容易精神緊張人士飲用。tvb now,tvbnow,bttvb! i  J1 d6 @2 K

( P1 W6 l% H& [1 x5 q- c$ V1 z" H( ~tvb now,tvbnow,bttvb        6 z5 v( E! v6 |# `8 ~
公仔箱論壇9 l+ w3 R) j& Y5 s
       
& F) g9 N4 A" o- g8 K1 k. atvb now,tvbnow,bttvb舞茸菇石斛海參鮑魚湯$75新登場款式,足料,飲落清甜,可提升免疫力,健脾祛濕。tvb now,tvbnow,bttvb# e! l* c. C& v$ ~
5.39.217.77+ s& A4 |1 Z) M8 J8 v' G* O
        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F4 w& j* P4 C) Z1 b8 Q) g8 _
; {& r1 P- Q# V& z
       
# ~* t' ~' x, V* f* ]7 `; _$ Q鮑參翅肚湯$65名字夠矜貴,黨參補氣,魚翅含豐富鈣和鐵質,可防骨質疏鬆。
7 A; g* O/ r2 o( m5.39.217.77公仔箱論壇- T* k% f9 j7 i" C  k8 u: _* n
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20101104/large/04fb12p[1].jpg&code=93e496f3de97dc6e5604573ad79919d8&type=jpg[/img]        0 O% j- l3 g' Z) }" `- P

: O) Y$ k" P  h' f% O, U5.39.217.77公仔箱論壇+ c$ R+ T  b- @0 r8 e
螺片鮑魚燉花膠湯$57最受歡迎的招牌湯,用上原隻大花膠,滋陰養顏,更可預防糖尿病及腎病。5.39.217.77# y1 }: S. a9 [8 }2 C7 I
1 h; b! {+ f# Q7 q6 v
       
5 U9 b" L. R6 C6 L& Z! G/ p$ e& P4 X/ n+ t7 C8 p9 v' H/ z8 a9 g
       
6 e+ p$ @, G- k4 a6 k公仔箱論壇
' X7 }& y5 y" o% xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陸補軒 (九龍城衙前圍道)
3 b7 w0 b) _  w" J/ ~5 X" P, z7 o
; f7 {1 G1 |- l6 [! z平靚正$10老火湯; W% m* q# j+ \, p" ]& f
       
+ b7 {' I! N) \* N- V) ?# S公仔箱論壇■全因老爸喜愛飲湯,做仔的甘生最後選擇開湯舖。5.39.217.778 p. H7 p# b" s# L! K

. k2 p) m2 m& s5 u1 }3 N" X! a5.39.217.77兩父子同是中醫的甘老先生和兒子,一開始同時經營中藥店和湯水舖,最後更索性專賣湯水,全因甘老先生愛飲湯。「我本身好鍾意飲湯,自己又做中醫,會加藥材去煲,所以差唔多 80歲身體都咁好!」 03年開始於地舖幫人睇症煲湯,只靠口耳相傳已做出成績,後來搬到尖沙嘴樓上店,地方更大,索性以賣湯水為業。不單止煲湯,也兼賣小菜,好些是功能藥膳,也可補身。除了滋味補身的藥材湯,也有街坊老火湯共七款,日日不同。部份藥材湯更是獨家藥方配製,出面都未必有得飲。「藥材湯有分補氣血、補腰腎等,每朝一個大桶煲足五、六小時,材料同火候都不可和一般家常製作同日而語。好似龜苓湯最少要煲五小時,飲落甘甜、滋陰排毒,最啱煙酒過多人士飲用;海龍海馬花膠湯,補腎養顏;至於響螺雞湯,加入淮山、杞子、龍眼肉煲六小時,不但有明目功效,更可補肝補腎。鹿尾羓湯加入杜仲、巴戟、鹿茸等材料,壯陽補腎,男士飲最好。」
2 d4 K$ |+ P; o% dtvb now,tvbnow,bttvb
8 r6 j" [+ N+ E2 m/ D5 \* T( @% U公仔箱論壇5.39.217.773 H) B6 b2 a- C+ k: O6 m
■甘老先生每日親自揀選至靚藥材煲湯。5.39.217.77# f; O2 f* ]0 n/ n4 w. N6 U) d) N3 }

& @2 G3 V% ^2 m+ V$ o! S3 B8 c至於店內的家常老火湯,每碗更只由$10起,成本平過屋企自己煲。每日有不同款式,其中一款叫「神秘湯」,就看當日在街市買到哪些新鮮材料而定。訪問當日的「神秘湯」是龍脷葉羅漢果豬骨湯,「秋天轉季,喉嚨好易唔舒服,龍脷葉、羅漢果加埋豬骨去煲,化痰又止咳。」甘生更話每款湯都特地調配過,溫而不燥,任何人都合飲,若有問題更可以即席向兩位查問。 tvb now,tvbnow,bttvb/ i& ?! w$ D7 r

; Y. G7 [! t6 q" I5 k! [9 I. S5.39.217.77龍脷葉羅漢果豬骨湯$185.39.217.777 Y+ J1 A0 H2 {' A5 S2 Y
       
5 I: V* h1 J* s& v5 h) _tvb now,tvbnow,bttvb「神秘湯」天天不同,是日的龍脷葉羅漢果豬骨湯,化痰止咳。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R1 J& e" R, v0 X! o% f  Q
, Q0 O# }- h9 e4 T
響螺雞湯$30
: y+ }  J. m# Y& @: U0 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb7 e9 D1 K. U# }, V5 x9 v
加入淮山、杞子、龍眼肉煲六個鐘,明目補肝腎。
/ F% Q8 R8 O* ^3 y
" u, f( n3 k: {  W$ U海龍海馬花膠湯$40
9 K5 }  l+ f( d4 ^, Z公仔箱論壇        5.39.217.77* `6 Y6 u( r5 \1 q4 D% l
滋陰養顏又補腎,海龍和海馬對去痰火更有療效。
( H$ F; ^9 R  U; ~  |
* h' x8 o! C) c4 A! ~" @+ C. V龜苓湯$50
( a  ^( b9 @, E$ J公仔箱論壇        5.39.217.77- u* d; l/ L/ P% H7 f! X  ]
有排毒作用,最啱煙酒過多、虛火人士飲用。 公仔箱論壇: I1 d5 W% q. ~2 m) }1 f2 h5 A$ [

- c. Z3 C6 ~" [7 G: q) E  Z公仔箱論壇粟米紅蘿蔔湯$107 N6 N0 g. }2 B
        tvb now,tvbnow,bttvb2 `+ r% L5 U3 J  W8 M" @: D
加紅棗煲四個鐘,比家常煲的更清甜,十蚊碗,抵。 # R! M4 A* V/ ], N/ Q. ~
公仔箱論壇6 \/ [9 o) T& v. l; d1 x, d
華豐藥業保健藥療營養湯 (尖沙嘴加拿芬道發利大廈)
$ o6 \" }5 B' ^1 x' ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ c' p, b* _" Q  \. i( E; m9 j5 o  d話你知鹿尾羓加薑汆水去羶
1 f' f. ^) T/ o9 d* P5.39.217.77       
& d7 k4 r; I; F7 S公仔箱論壇據甘氏兩位中醫師講,其實燉湯和老火湯的功效差不多,可能燉湯逐盅密封燉製,飲落感覺更原汁原味。此外,冬天很多人會買鹿尾羓回家燉製補身,甘老先生就教大家一個秘訣:「就咁煲鹿尾羓飲會好羶,最好先加嚿薑汆一汆水再煲就唔怕嘞。」
: y2 t8 V+ i4 d: j, v
- }+ L- W# ]- I/ `
8 C% j) L6 F1 d0 k3 m' [9 q/ ]9 S公仔箱論壇■中藥店兼賣滋補燉湯,由中醫處方,功效更佳。

作者: oikwan    時間: 2010-11-9 12:08 PM

thanks a lot




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0