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標題: [中式食譜] 老北京炸酱面 [打印本頁]

作者: evolution128    時間: 2007-7-12 03:59 AM     標題: 老北京炸酱面

  
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原料:
# k3 w' \. A( J- X, K6 }tvb now,tvbnow,bttvb1.面:滚圆筋斗的手擀面
2 n( B' y; c( @0 ?  D公仔箱論壇2.酱:干黄酱和干面酱各半
& W" b! C+ k1 l% M5 C' h4 X5.39.217.773.肉:五花肉,肥瘦各半,切丁
* \, p. W; w, `4 d4.菜码:黄瓜,萝卜等切丝

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8 E' z0 j$ i, f2 Q1 ?菜码原料
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步骤
1 g- \& H0 ]) ]# H2 |1.炒锅放适量油,肥肉先入锅,煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽,料酒,盛肉丁出锅。
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2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟,然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿,得用铲子贴着锅底慢慢转。  l) ]1 ?- `# n& s6 R' K( M- z
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3.炸个十分钟左右,再倒入煸炒过的肉丁,翻炒几次,快出锅时撒入葱花。
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4.然后就是煮面了,这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍,洗掉面糊。口感会更清爽。 - i5 _" a6 a9 v: K2 T  U, y8 t
5.然后把菜码在沸水里过一下,脱生即可。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a' M; b5 `3 W0 k0 m1 v) H5 \
6.最后把酱和菜码浇在面上,拌一下就可以了。

作者: chestnut    時間: 2007-7-12 04:20 AM

it looks yummy....but a bit oily!!!  
作者: carmen_girl    時間: 2007-7-12 11:12 AM

有埋图讲解.好啊!!
作者: sandy3061    時間: 2007-7-12 01:18 PM

it looks like delicious:014:
作者: E833    時間: 2007-8-24 06:29 AM

thanks:onion05:
作者: kko338    時間: 2008-8-21 05:21 AM

Thank you for sharing.
作者: 20000516    時間: 2008-9-14 09:55 PM

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作者: plagen    時間: 2008-9-17 06:54 PM     標題: 消灭0回复

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: yinyinfei    時間: 2009-9-27 02:32 PM

有机会一定要亲手做出来试下
作者: yinyinfei    時間: 2009-9-27 02:33 PM

一定要自己亲自做才行




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