Board logo

標題: [中式食譜] 老北京炸酱面 [打印本頁]

作者: evolution128    時間: 2007-7-12 03:59 AM     標題: 老北京炸酱面

  8 C6 {7 q3 z1 A9 O7 M

) E* @' p9 \' z# N3 }0 W/ l0 |+ [原料:5.39.217.772 _5 I) \- i! v9 d
1.面:滚圆筋斗的手擀面
2 W7 _, @* c" }4 C2.酱:干黄酱和干面酱各半 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E) C" L: X' S& Z+ o
3.肉:五花肉,肥瘦各半,切丁
. Q; O. D7 B0 V+ S4.菜码:黄瓜,萝卜等切丝
6 {6 ^1 R! e* c, w0 q) B3 \, |1 [

+ Q: o9 a5 {. ?  u3 t/ k
  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u$ {. L  [2 z1 h& F( b. K
' P" H- W4 u0 }. O% @
菜码原料
9 n$ A3 G9 Y6 D5.39.217.77
3 O9 h/ o; T/ }9 F4 Y4 I1 u公仔箱論壇
  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _& I+ M1 Q# q8 z& u0 b4 ]
  
( g+ y3 l$ h# b/ B步骤
9 m+ @3 I" t5 I+ P, U" b9 }tvb now,tvbnow,bttvb1.炒锅放适量油,肥肉先入锅,煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽,料酒,盛肉丁出锅。

( a' a  C$ h7 j. g3 T, W7 C4 v3 \, V! |' E
  . D; A3 z0 X2 p. K/ @
tvb now,tvbnow,bttvb/ ?* f! Z7 t9 m5 c+ d
2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟,然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿,得用铲子贴着锅底慢慢转。
3 p: s! c! I' \* Mtvb now,tvbnow,bttvb
- ^( m* c3 x: S: \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  
+ \: K. f# h" Z8 b( Z( o公仔箱論壇
3 Q0 t) g* E' D8 l% X  q& o' e* e公仔箱論壇3.炸个十分钟左右,再倒入煸炒过的肉丁,翻炒几次,快出锅时撒入葱花。
% u' T% s5 m- c2 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  b2 j, Q: V6 a; T* Z
  
* S' k3 d5 x  F! a& E& T
- j% }& R4 [9 J' J1 y2 r4 C5.39.217.774.然后就是煮面了,这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍,洗掉面糊。口感会更清爽。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~' W7 C; k4 n2 B8 E- ^
5.然后把菜码在沸水里过一下,脱生即可。
& \( ?9 y; |6 Y6.最后把酱和菜码浇在面上,拌一下就可以了。

作者: chestnut    時間: 2007-7-12 04:20 AM

it looks yummy....but a bit oily!!!  
作者: carmen_girl    時間: 2007-7-12 11:12 AM

有埋图讲解.好啊!!
作者: sandy3061    時間: 2007-7-12 01:18 PM

it looks like delicious:014:
作者: E833    時間: 2007-8-24 06:29 AM

thanks:onion05:
作者: kko338    時間: 2008-8-21 05:21 AM

Thank you for sharing.
作者: 20000516    時間: 2008-9-14 09:55 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: plagen    時間: 2008-9-17 06:54 PM     標題: 消灭0回复

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: yinyinfei    時間: 2009-9-27 02:32 PM

有机会一定要亲手做出来试下
作者: yinyinfei    時間: 2009-9-27 02:33 PM

一定要自己亲自做才行




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0