標題:
[中式食譜]
冬菜肉餅蒸滑豆腐
[打印本頁]
作者:
multi_babies
時間:
2010-11-1 10:47 PM
標題:
冬菜肉餅蒸滑豆腐
冬菜肉餅蒸滑豆腐
% m1 n; D2 ?) C' L. j
材料：
5.39.217.77/ ?5 o- X. V# q6 K- q9 ~. _' x
碎豬肉 75克
冬菜 15 克
豆腐 3片
菜油 酌量
醃料：
: a; c D" y( I9 _; f/ L+ d' H1 J
生抽（醬油）1茶匙
糖 1/2茶匙
粟粉（玉米粉）1茶匙
胡椒粉 少許
做法：
5 u; y' ^1 O/ c' c: H/ s0 L
冬菜用水洗凈，揸乾水份，備用。碎豬肉用醃料拌勻，拌入冬菜。分開三等份，用手捏成小餅形。
在碟上鋪上三塊豆腐。上面放上豬肉餅。用大火隔水蒸約 20分鐘，直至豬肉餅熟透，轉淺色。灑下蔥粒。煮少許熱油淋面。加生抽，即成。趁熱供食。
9 J, F' F5 r/ n4 w: Q: \
Tips ：
$ _3 Y; K% R1 Y9 `4 h公仔箱論壇
蒸完豆腐和肉餅後，碟中有很多水份。小心倒去，然後才加熱油和生抽。味道就不會變淡了。
這食譜份量較少，自己可增加一倍，或按比例酌量增加。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
