標題:
[中式食譜]
醬香骨
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-11-1 08:23 PM
標題:
醬香骨
原料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u. J: U: S/ R: ?" ]- W' ?# ^
豬精排1千克。
/ f7 q* x) k0 V1 ]' e& Q$ G9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調料：
公仔箱論壇4 X0 U6 I# b" g# |, f# ^' l9 a" f3 e
白熟芝麻5克，辣椒面3克，甜麵醬（北京產）50克，白糖100克，鹽6克，高湯1千克，56度四川江津老白乾20克，八角5克，山奈2克，香葉2克，幹辣椒5克，花椒3粒，老薑10克，大蔥15克，沙拉油1千克，紅油8克。
) q: l1 D1 M4 I4 ^! l
製作：
+ C* ^; s, a0 u7 V7 A
1、豬精排切長6釐米的段，入清水中浸泡2小時，撈出入沸水中大火汆5分鐘，撈出控水。
( Z: S; b/ S3 O5 b: U6 o5.39.217.77
2、鍋內放入高湯、四川江津老白乾、八角、山奈、香葉、幹辣椒、花椒、老薑、大蔥小火燒開，入豬排大火燒開，改小火鹵40分鐘至離骨撈出待用。
公仔箱論壇 R4 [; o! e8 q! ~
3、鍋內放入沙拉油，燒至七成熱時放入肉排小火浸炸1分鐘至表面起脆，撈出控油。
tvb now,tvbnow,bttvb4 x4 J9 T2 Z# s2 {, ^+ S* R7 |2 p) `
4、鍋內留油15克，加清水、白糖小火炒成比拔絲老一些的漿，入甜麵醬、鹽、芝麻、辣椒面小火翻勻，下排骨顛翻均勻，淋紅油即可出鍋。
- {8 N4 ~% T4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
特色：
tvb now,tvbnow,bttvb- s9 E5 K4 Y' N/ g- ^/ m! B8 B
色澤紅亮，醬香濃厚，甜而不膩
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
