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標題: [中式食譜] 紙包胡椒大閘蟹 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-11-1 05:41 AM 標題: 紙包胡椒大閘蟹

材料tvb now,tvbnow,bttvb% p9 q5 }" F5 l- a
大閘蟹 1隻、厚薑片（拍鬆） 1塊、葱白 2條、白胡椒粒 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、清雞湯 1湯匙5.39.217.77/ T9 R- ~1 q+ D

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z4 p, {- |+ |' J; _+ s; {# @1 Z2 [
1.大閘蟹以刷洗刷乾淨後，放冰格冷凍 15分鐘待用，這可避免煮時蟹腳脫落。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D5 `9 H4 t. w* U# A) l! H$ o
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2.將葱白、薑片、白胡椒粒、大閘蟹、紹興酒、清雞湯放上焗爐紙後，摺成小包。公仔箱論壇$ H# j9 _& m& S9 t' b7 v2 A
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3.將紙包蟹放入微波爐，以中高火加熱 8分鐘，取出待 2分鐘，即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb, S% p& X+ w3 M: w' @4 a5 h

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用微波爐來煮大閘蟹，不要以高火力短時間加熱，這會抽乾大閘蟹的水份，一般以中至中高火已足夠。若取出後發現大閘蟹未完全熟透，可以中火叮 2至 3分鐘至全熟。

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