標題:
[中式食譜]
鹽焗大閘蟹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-11-1 05:39 AM
標題:
鹽焗大閘蟹
材料
! G6 o& f7 s3 O q4 U( @
大閘蟹 2隻、粗鹽 900克、雜香草碎 2茶匙、鮮磨黑椒碎適量、麻油/檸檬汁各少許
z( M9 r/ r9 T. dtvb now,tvbnow,bttvb
& {( b# y3 K( ?' L( s公仔箱論壇
+ V# U! Y) w1 R6 q T# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
8 X6 d+ D$ e0 r( P; m2 y" d公仔箱論壇
1.將大閘蟹連繩略冲洗，以刷清潔乾淨，備用。
# x5 U3 p& ~+ w# q6 U" F3 k公仔箱論壇
: l8 E+ e$ s" v& o# a. ~
2.將一半粗鹽，平均鋪於鐵鍋底，加入黑椒碎及香草碎拌勻，放入大閘蟹，再下其餘鹽將蟹埋好，加蓋以中火加熱 20分鐘。
! G9 L8 W& g& e5 k
$ x% T% G+ y, T4 y" a' T+ O M V
3.開蓋待熱蒸氣略散即可取出大閘蟹。於鍋內取少許鹽粒，拌入小量麻油及檸檬汁，即成醬料，伴蟹同食。
3 H4 P/ Z- a6 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C v& L1 F2 h+ c
5.39.217.77! e- r+ S' m- T1 w3 i; ~" a
煮完鹽焗蟹的瓦煲或鑄鐵鍋，只須待其自然冷卻，注入清水略浸即可將鹽塊清除。
6 @, M" H+ G0 X0 L# G& u% z公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
