標題:
[中式食譜]
鹽焗大閘蟹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-11-1 05:39 AM
標題:
鹽焗大閘蟹
材料
& y' A5 y" Z6 y9 X
大閘蟹 2隻、粗鹽 900克、雜香草碎 2茶匙、鮮磨黑椒碎適量、麻油/檸檬汁各少許
1 D0 Y$ E4 W/ p3 J, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: E3 F% d; j, U$ Q" o+ gtvb now,tvbnow,bttvb
0 C+ ?. P: s0 z- _
做法
/ r6 l- H8 _; ]6 S. L
1.將大閘蟹連繩略冲洗，以刷清潔乾淨，備用。
2 v2 c5 {$ K: k% u6 t公仔箱論壇
$ S& H' z/ B8 w0 S' b( T# ?" F8 C9 E
2.將一半粗鹽，平均鋪於鐵鍋底，加入黑椒碎及香草碎拌勻，放入大閘蟹，再下其餘鹽將蟹埋好，加蓋以中火加熱 20分鐘。
) R5 E6 a' o2 A6 l- w2 Z; V1 e
! u! D9 h2 |4 T. L' ~1 I5.39.217.77
3.開蓋待熱蒸氣略散即可取出大閘蟹。於鍋內取少許鹽粒，拌入小量麻油及檸檬汁，即成醬料，伴蟹同食。
% H# C* Q, {5 m3 b6 M: M
6 H. @# A& h4 b# K公仔箱論壇
1 ~- N b7 m; L2 gtvb now,tvbnow,bttvb
煮完鹽焗蟹的瓦煲或鑄鐵鍋，只須待其自然冷卻，注入清水略浸即可將鹽塊清除。
3 w$ [" x3 Y$ Y1 f1 f: P" B
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
