標題:
[中式食譜]
山药牛肉粒[8P]
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-10-31 10:01 PM
標題:
山药牛肉粒[8P]
, U. |! r7 G' e; {& p0 ^2 I" e H6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克
& H) V: U* ]- Y& W" W& K5 Mtvb now,tvbnow,bttvb
辅料：葱末和姜末适量
" z) ^0 W2 ~3 t9 Y. n5 J2 ~! c `5.39.217.77
调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺
公仔箱論壇6 z( |1 v, Q" b# {. |1 q2 ?* R
做法：
" f. Z( @/ S2 O; w& { S3 o) j# ]" r9 @
1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。
: D. ?" ?! p. n/ n, ?( _
3 [3 b- r U0 E6 _- vtvb now,tvbnow,bttvb
2.用手抓匀，腌制15分钟。
$ H# g2 \8 Z& G+ Etvb now,tvbnow,bttvb
) K) @) i$ \4 n6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。
公仔箱論壇9 q+ U/ y) W0 Z5 [- |1 X- h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u+ R9 n4 }( t" ^& g
4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。
* @( u9 o2 J$ \, |8 h9 K
5 A4 h8 k6 J* u$ q+ ^" o# Z$ h
5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。
tvb now,tvbnow,bttvb1 }3 w% I) M0 `0 ?* T" ~/ {5 D/ G
9 h: {! ^$ M# t" Y. H5.39.217.77
6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。
0 [/ u8 [: F' ~' T0 [' A, W
3 T! V( n, R+ B5 Xtvb now,tvbnow,bttvb
多说两句：
! F2 Z; `- y2 T6 a) x% k% m$ x
平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h) ]( {$ @; f: m6 N. Z
这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，
4 f. c& l7 M. |8 @4 ^
因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。
! o% k' x' i4 [- |. O& n
处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。
5 ?' {1 g" \4 N) h! H9 F1 A5 _; K
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u+ R9 n4 }( t" ^& g
