標題:
[中式食譜]
白芸豆酱肉包子[7P]
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-10-31 09:59 PM
標題:
白芸豆酱肉包子[7P]
+ c# p8 b! @6 {+ f. ^0 ]4 Y* stvb now,tvbnow,bttvb
* t; X# p% E5 i* Y4 y
原料1：面粉、酵母、水
5.39.217.773 X% S; P) X2 ~9 K& B" G, _
原料2：白芸豆、猪前膀肉、葱、姜
( ]9 |- A! |7 |2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb# i! M, H" i: `2 B e( l4 p+ L
1、酵母用30度左右的水稀释，静置3分钟；
2 F2 {5 A1 s0 x! t
2、一边添加面粉，一边用筷子搅拌成湿面絮；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X& L q. O l) c# P$ M4 O
3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处饧发；
) F8 B7 D* H, i" Gtvb now,tvbnow,bttvb
4、猪肉切成小块，添加姜末，用酱油和香油拌匀腌制半小时；
公仔箱論壇* u0 }) }' ?+ S$ w/ ~
' F8 x6 m( t% _' i6 { G5 f
5、芸豆洗净，去筋，横切成3毫米左右的小段；
) Y, o& c& d7 s! Y" C4 f6 D
6、起油锅，下入芸豆大火煸炒，至变色变软，盛出凉透；
公仔箱論壇7 B$ q* X8 R" \. b& q6 k
7、芸豆和酱肉添加葱花和适量油、盐、味精拌匀；
3 ?8 u1 r2 I1 D, _0 {+ \公仔箱論壇
8、面团饧发至2.5倍大小，取出揉匀排气；
! N; R7 M' i* g( v$ g5.39.217.77
' _' G1 t9 ^' s7 H* o
9、分割成大小均匀的小面团；
tvb now,tvbnow,bttvb4 P. M5 d: T& m( G+ N
10、擀成中心厚四周薄的面皮，包入馅料；
5 ]! c% S7 T9 p4 C+ f
11、包好的包子盖布放温暖出再次饧发至表皮蓬松；
' a+ D" T! a' R& j
8 M5 F- L8 p8 e6 Z( ]" R5.39.217.77
12、入锅，大火蒸制；
' X6 F0 I3 p- y+ r
13、上汽后15分钟关火，虚蒸3分钟出锅。
/ `7 r5 {$ U9 |2 x2 |% h
* u" J6 y& A+ E8 h" [
温馨提示：
0 I( | o/ ?( }
1、芸豆切丁大小随个人喜好，我喜欢颗粒大的，所以切得较厚；
7 ~5 W' m( n! N" r5.39.217.77
2、芸豆提前炒制，一是方便快速熟透，二是芸豆变软后容易包，而且吃起来口感更香；
tvb now,tvbnow,bttvb1 N9 Y( A5 @7 _, r2 c7 u
3、猪肉切丁比剁成肉末的口感要好。
tvb now,tvbnow,bttvb8 z& T. E5 P4 A! {8 H1 q4 L5 Y! ]+ v
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
* t; X# p% E5 i* Y4 y
' F8 x6 m( t% _' i6 { G5 f
' _' G1 t9 ^' s7 H* o
* u" J6 y& A+ E8 h" [