 |  |  | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾
8 u) ?2 A6 C; t5 A+ h- f: G5.39.217.77豆腐.......1塊
* t, H- T0 Y0 j5 p9 I韭菜......50公克5.39.217.77; i4 }2 ~0 A# M z4 j/ Z% |
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|  | 醬油......20㏄
x. e# y7 z) M" k, o0 J" V7 O3 ^tvb now,tvbnow,bttvb米酒......25㏄tvb now,tvbnow,bttvb& T+ e$ }/ P+ Q, O/ o
水......15㏄
* \( j; E; A" g# z0 @2 L! y5 ^7 j雞粉......2公克公仔箱論壇$ x2 h, l. K, P" j, M& a. O7 s
細砂糖.....13公克 |  5.39.217.77/ W, e2 ?$ g9 v! y1 P
| | 1. | 鰻魚切成寬約2公分的片段；韭菜洗淨並瀝乾水份後切約3公分長段；豆腐切成小正方塊，備用。 | | 2. | 取一小碗，將所有調味料放入碗中，調勻後備用。 | | 3. | 起一鍋，待燒熱後倒入適量的油，再放入作法1的豆腐塊，煎至上色。 | | 4. | 於作法3中加入作法2的調味料，一起煮至豆腐入味後，即放入作法1的鰻魚、韭菜段，蓋上鍋蓋略燜煮約5分鐘即可。 |
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