標題:
[西式食譜]
茶碗蒸（日式蒸蛋）
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-10-28 08:44 PM
標題:
茶碗蒸（日式蒸蛋）
! J) ]6 p* u5 Y* u* {7 L, _# x" Xtvb now,tvbnow,bttvb
材料及份量:
U3 K( F$ U3 S1 v: ~5 k( v8 g" k
（2-3人份）
w) L" o+ O4 Q5.39.217.77
蛋 2隻
5 Q- p* w8 H9 T" X" [
冬菇 4至5隻
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?8 s* @/ |3 [% D
蟹柳 2至3條
公仔箱論壇 {, O5 R6 `6 ` \6 I9 [ n% I
調味料:
% V6 v2 P' y: [8 t- M! V6 Xtvb now,tvbnow,bttvb
鰹魚上湯 100毫升
- _# Q7 ~$ Q9 v4 ~8 b: O, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
水 200毫升
公仔箱論壇" E& j% X* z; v! h# I2 L7 Z& j! X
製法:
' I7 Z* B7 H3 I8 w' G
1. 將蛋打勻，隔篩隔去雜質，再加入鰹魚上湯和水。
, r7 C+ T) z& z; }
2. 冬菇切條，蟹柳打斜切粒。
5 w; A( M6 _* M9 \6 ]+ m
3. 打混好的蛋汁倒入淺口碟中，再放入冬菇和蟹柳，用另一隻碟蓋好。
8 x- } A' G M; I. M. o公仔箱論壇
4. 鑊中放入凍水和蒸架，不用把水煲滾，把蛋汁隔水以中至大火蒸10分鐘。
0 E; S9 i0 M$ {4 o' F5 W! T
5. 10分鐘後熄火，熄火後不要開蓋，再待5分鐘。
7 c9 u6 e6 N# Q3 U; c# e I
6. 食用時淋少量鰹魚上湯在蛋面上即成。
6 a' `) L% o9 o) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 {3 n" K; a# n o8 {公仔箱論壇
小貼士 ：
4 `& G- c3 J; v; K
鰹魚上湯可在日本10蚊店購買。
; R6 l% o4 b! A4 ?' K+ [! I: ^7 S3 d* r
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
