標題:
[中式食譜]
上海春卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-10-25 07:14 AM
標題:
上海春卷
材料
公仔箱論壇8 e2 @# P8 c& I6 C
紹菜 500克、雞胸肉 200克、春卷皮 12塊、冬菇（切絲） 10隻、冬笋（切絲） 150克、水 100毫升調味料：鹽 2茶匙、麻油 2湯匙、生粉水適量、糖/蒜茸/雞粉各 1茶匙醃料：糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉少許
: c& M; B% R2 o3 Y8 o; R" W, Q- otvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J6 ~) j5 _6 Q6 Q6 w" Q% p
tvb now,tvbnow,bttvb& C' `! S/ o& S' m. g A& O4 s+ q
做法
tvb now,tvbnow,bttvb5 x! _0 @4 A7 p0 w3 k8 h( ?
1.將紹菜切碎。雞肉切片再切絲，加入糖、鹽、生粉撈勻。
) e; G% a4 n9 `" S: j* \3 o1 ^5.39.217.77
' i; W4 Y& d# R6 G* J9 J
2.開大火燒熱鑊下油，下雞肉炒熟後，再下冬菇絲、冬笋絲炒勻備用。
4 t4 o+ w9 @0 L m* t5 t- y/ P公仔箱論壇
( S/ y4 m, l$ c. i& @0 u& k. _
3.原鑊爆香蒜茸，下紹菜，灒水，加蓋煮 1-2分鐘至軟身後，下鹽、糖。
. c5 d" r; ?; l! p/ {公仔箱論壇
/ i" L9 X$ F. v I/ C7 g ?
4.再下將已炒過的材料，下雞粉，以生粉水埋芡，再下麻油拌勻盛起攤凉。
1 v: R+ [1 u: @5 b% @! p4 [+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇5 V- S$ D1 I Q2 ]$ p
5.將適量的餡料包入春卷皮捲起。
5.39.217.77' a: C1 K( R4 c$ g4 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @3 o. a1 i5 |- |% [
6.燒熱油至 130℃，將春卷摺口的一面放向鑊中，半煎炸兩面至金黃色後盛起。
# ~8 o$ h, V" |$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' p& p1 I* c, b* F) M
5.39.217.778 ^9 Y; R7 j2 e6 I2 ]' ^& x
可以豬肉代替雞肉，吃起來較有質感。
作者:
starter
時間:
2010-10-25 08:47 AM
thank you very much for sharing
作者:
hippy_123
時間:
2010-10-25 10:47 AM
謝謝分享。
作者:
cassey
時間:
2010-10-25 08:46 PM
謝謝分享~~~~~~~~~
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
