公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 海鮮酸辣湯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-10-25 07:14 AM 標題: 海鮮酸辣湯

材料
海參（已發） 300克、蝦仁 50克、金華火腿（切絲） 15克、冬笋（切絲） 120克、雞胸肉絲 100克、豆腐（切絲） 200克、雞蛋 1隻、帶子 80克、雲耳（已發切絲） 70克、冬菇（切絲） 6隻、薑片/葱各適量調味料：清雞湯 250毫升、鹽 1茶匙、鎮江醋 6湯匙、胡椒粉/麻油/葱粒少許、生粉水/紹酒各適量、水 1公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j- |! Z" G- ~) N2 o

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r6 o2 V' I0 ~* G* [
做法5.39.217.772 H& _! [6 j4 c# ?, B
1.將雞肉切片再切絲；帶子切粒；蝦仁切粒。" e/ s% T. W- V3 G7 x' s+ N2 Y
: L. g) F& C! {( N
2.將海參洗淨，然後切條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?# M7 X* J  }8 ]- L) @. ^3 b
tvb now,tvbnow,bttvb  c2 [5 \! V' N0 H* U
3.開大火煲滾水，下薑、葱、紹酒、海參、帶子、蝦仁，待滾起後撈起，略冲水備用。公仔箱論壇' r# G; J7 T% N3 o3 F) h8 \

4.另再煲滾水，下冬笋絲、冬菇絲、雲耳絲、雞肉絲一同汆水，撈起。1 t9 P! e5 v* A* ]

5.將雞湯、 1公升水倒入煲以大火煮滾後，加鹽調味，放豆腐絲、已汆水的材料、海鮮料、金華火腿絲煲至滾起後轉細火，下雞蛋滾成蛋花，下生粉水拌勻。公仔箱論壇( o0 J  I# K% U. p4 u, f
% Z% _3 |4 E9 F/ O& }( ]. m
6.最後下鎮江醋、胡椒粉、麻油拌勻上碗，撒上葱粒即成。

作者: starter 時間: 2010-10-25 08:49 AM

thank you very much for sharing

作者: hippy_123 時間: 2010-10-25 10:46 AM

謝謝分享。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)