標題:
[中式食譜]
鱸魚豆簽麵
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-10-23 08:33 PM
標題:
鱸魚豆簽麵
tvb now,tvbnow,bttvb% w6 K) y7 y* r, U# S9 r, H
私房麵
; w) Q( u7 V( }
5.39.217.775 p3 V' I. Q' `2 }) @+ N
鱸魚豆簽麵
( a3 t: C( E* L/ q4 L9 r
2 g3 [% }7 t$ Q, u5.39.217.77
豆簽麵6兩 鱸魚片半斤 小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量
6 Y! n& L4 i, Btvb now,tvbnow,bttvb
3 z- G+ S3 Y/ j+ B) `5.39.217.77
魚露1茶匙 胡椒粉、麻油各少量
5 }- w' M a3 \) A% Z公仔箱論壇
1 k1 ?6 w) H9 q/ t' ~# Z4 D! d
小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \! h2 \' i4 r) k# R
豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。
tvb now,tvbnow,bttvb$ k G/ q7 Q4 |" j7 C: X: C
雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入
% o' u2 J" a5 W1 T9 M2 e7 o) ]! G
略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。
5.39.217.776 }9 b6 B4 r1 K7 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B& j6 _6 ~ W+ Z; i' v3 l
「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。
- L3 C6 {$ l+ h
豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。
" G2 ^- A. b& `1 {1 N
鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。
' Y! h$ ^- n& e- D6 h- d
薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb% w6 K) y7 y* r, U# S9 r, H
5.39.217.775 p3 V' I. Q' `2 }) @+ N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B& j6 _6 ~ W+ Z; i' v3 l