標題: [中式食譜] 夜欖美人魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-10-23 05:39 AM     標題: 夜欖美人魚

材料
/ [4 J) Z5 @6 K. g+ N* M# w公仔箱論壇東星斑仔 1斤、欖角/欖仁肉各 1両、夜香花少許、百花蜜汁/冰梅醬各 1茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量公仔箱論壇5 ^9 P( t5 y0 _  C
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調味
$ ?2 ^+ M, I; y7 ^/ \5.39.217.77鹽/胡椒粉少許5.39.217.776 @* K# R3 X+ N/ q' e/ f
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做法
, Q* v, e4 i% }2 u公仔箱論壇1.欖角切碎備用。東星斑起肉切片，用竹籤將原條魚骨串起，下鑊以猛火油炸至脆身，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J$ h; m) |5 b5 I/ M: j( J
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2.星斑肉下鹽和胡椒粉略醃，沾上雞蛋漿，再上生粉，拍走多餘粉後，下油鑊以中火炸至金黃色，撈起備用。
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3.百花蜜汁及冰梅醬拌勻，加入欖角碎，最後加入斑球回鑊炒香，即可上碟。排上夜香花和欖仁肉，並把魚骨放回碟上作裝飾。 tvb now,tvbnow,bttvb( w/ |; f& s2 L# u

7 |% g& e8 s/ {+ O2 C7 j貼士東星斑選擇較細條的，食起來肉質較嫩滑鮮味。

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