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東星斑仔 1斤、欖角/欖仁肉各 1両、夜香花少許、百花蜜汁/冰梅醬各 1茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量5.39.217.77) V$ t0 t6 X6 H: U: K9 H4 g
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調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E$ C. q2 u" [& w
鹽/胡椒粉少許5.39.217.772 G4 A1 T7 Z2 A6 k" P2 _+ j
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做法" F7 E T ^' K' R. K* _
1.欖角切碎備用。東星斑起肉切片，用竹籤將原條魚骨串起，下鑊以猛火油炸至脆身，備用。7 ^! j( A# K7 f5 G( @
( }9 M: N3 G. k, Z5.39.217.772.星斑肉下鹽和胡椒粉略醃，沾上雞蛋漿，再上生粉，拍走多餘粉後，下油鑊以中火炸至金黃色，撈起備用。" y9 i$ i! J( F9 b, |9 Q
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3.百花蜜汁及冰梅醬拌勻，加入欖角碎，最後加入斑球回鑊炒香，即可上碟。排上夜香花和欖仁肉，並把魚骨放回碟上作裝飾。 公仔箱論壇& V+ M8 P8 [7 k C: H& G" I- \) g
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貼士東星斑選擇較細條的，食起來肉質較嫩滑鮮味。
