材料 $ C3 B' z ]1 |% [7 X- `/ ~; I% e) o瑤柱脯 1粒、青片翅（已浸發及煨） 8両、膏蟹黃半両、膏蟹肉 1両、蛋白 2隻、上湯 300毫升、生粉芡水適量 7 r/ L7 `% Y/ O( P$ g. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z5 d' v) O+ w
調味 3 _9 h8 D' k% {5.39.217.77鹽/糖各少許 5 @/ \ X* z& u @# m# U3 i6 s- wtvb now,tvbnow,bttvb# c( L5 l5 O, x! y4 @
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1.將蛋白加入一半份量的上湯，拌勻。另把已蒸熟的瑤柱脯置於碟中，伴入已用上湯煨入味的青片翅圍住瑤柱脯。把蛋白倒入碟中蒸 6分鐘至熟。. P: G# |9 b. m/ g1 M @6 T
, X- E" A0 v6 \( c- u- \: x* w2.加入已蒸熟的蟹肉，排在蛋白上。 ' T/ F) z: h5 h % A" Q; R/ X) P* e' s" B. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蟹黃以餘下上湯浸熟，再慢慢加入生粉芡水煮成上湯芡汁，下鹽和糖調味，淋在蛋白面即成。 . \' ]2 h3 p! P$ U
