Board logo

標題: [食肆地點] 米芝蓮摘星之旅全港撐燒味 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2010-10-23 05:35 AM     標題: 米芝蓮摘星之旅全港撐燒味

餐廳要在米芝蓮指南中摘星，除了食物好味，服務及舒適度都要求多多。不過，很多愛好燒味的「食家」，心中早已有三星之選。反正燒味已成為港人生活一部份，有時甚至一日不吃如隔三餐，是否酒店級享受，重要嗎？tvb now,tvbnow,bttvb7 |7 @1 C  d3 q* r! x6 A7 h
# I/ p. q0 c; _1 d9 ]& X+ F
李純恩愛雙興. F8 N6 @' P6 s7 p. p4 n; E
        " [. s' T0 ]. O

$ G; f2 w* b7 r4 H5 r* w. X( t致電問食家李純恩心目中最吸引的燒臘是哪家呢？他立刻說：「那當然是太興和再興啦！」「雙興」一直享負盛名，吃過的港人都認同李生的推介吧？太興燒味由八九年的一間只賣傳統燒味「碟頭飯」的小規模店子，演化到現在裝修亮麗、開得成行成市的餐廳，成功建立了一個「燒味品牌」，背後全靠燒味總廚莫偉強先生。經常到各分店進行檢察工作的他指出：「除了燒乳豬外，我們大部份燒味均用新式烤爐製作，不經人手才燒得夠均勻。」另外，重要是由於每家分店都設烤爐，因此早上下午都會出爐新鮮叉燒，新鮮密做也正是燒味好吃的最大原因！ 公仔箱論壇1 E5 d7 [* \4 F9 K# g

4 Q3 f& z$ z: b8 R3 T2 I公仔箱論壇       
3 [$ L5 D3 F+ e* N! n1 o3 N- H■燒味八寶飯$50
7 Z" S! U: [$ X5.39.217.770 s' [5 ^1 `. k8 p
       
( o- U! X, \- m% ^. ~tvb now,tvbnow,bttvb■明爐燒鵝瀨$38tvb now,tvbnow,bttvb5 k6 |! T/ B! U& L
                        " R0 r3 G6 C2 ]4 s4 ?' L
再興　半肥瘦最誘人5.39.217.77' v/ v& E8 @. W$ `
        9 c# J2 t5 z+ R0 _8 u: S
■蜜汁叉燒飯，$22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P9 a$ F0 d# G. d
5.39.217.778 K/ K6 F2 t% S; c/ {
不知是否經常近火工作，聽說燒味師傅一般較「燥底」。來到再興燒味訪問店主周生，就更覺此言真確。不過，與周生訪問後，小記卻認為顧客幫襯再興，不是要求「服務態度」，而是味道。只要你吃口叉燒，感受它真正的半肥瘦，是如何的可口香滑！就能欣賞到再興的「內在美」。而店主其實也很細心，特意在每張桌上預備一樽汁料。周生說：「汁料用日本豉油及秘製汁料調製，客人可隨個人愛好加入飯中。」難怪周生咁好火，依然吸引名人如蘇施黃的青睞了！
6 A/ X3 Z1 R% Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o2 G5 L3 i2 _
       
$ k( _  {, [. W* N5 D■脆皮燒肉飯，$22
' o( @# v+ W! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?5 B6 u$ u+ E6 D' u8 g. w% o) X
        tvb now,tvbnow,bttvb" T. \/ \+ n# g6 Z7 [1 b% Q
■豉油王乳鴿，$285.39.217.776 i! `* ?) A; d1 D& Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z% a* o6 r" z. N7 I
       
6 V" T, k7 k0 n  g- J' W* Etvb now,tvbnow,bttvb& V( _- H; R6 U( c
       
; R& |; H/ g0 r5 @8 j# p. h0 [■店主周生指，再興的燒味銷量大，所以早上與下午都會出爐燒味。/ T' \: r, ^/ v7 T: o
5.39.217.77. ~. A# c6 i- \4 L
鄧達智　情傾隱世燒腩仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D1 ~  ]$ N( x# b# G9 I# {* E4 V
著名時裝設計師鄧達智愛吃的燒味店，是位於元朗屏山塘坊村、他堂弟開的鴻興海鮮酒家。他說：「那兒弄的燒腩仔很好吃，外皮十分脆！而且燒鵝很新鮮，他們沒有淋鴨汁，所以外皮仍能保留香脆。」本只想淺嚐的燒腩仔，怎知吃完一塊又一塊，全因外皮脆卜卜的程度就如威化，肉肥瘦均勻，滑嫩香口，而且不會過鹹，正！鴻興雖位處偏僻，不過幫襯過的人也不少，皆因店主鄧生設有外賣車隊，供應附近工人、學生的午飯。鄧生又說：「就算流浮山、天水圍的家庭客叫兩三個外賣我也會送，蝕了錢但至少贏口碑！若有「餐士」入圍米芝連推介，我當然不會慳住荷包，搞搞裝修，加上附近又有文物徑，外國遊客行完來吃餐地道廣東燒味就至啱！」
9 J( t, I( v4 J) u$ S4 z公仔箱論壇
) }/ G4 m& W3 f: Z' Ltvb now,tvbnow,bttvb       
4 D; p% k( H: c/ ]■燒鵝亦不可不試！$55例牌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }; t% @/ b2 h; L! }! ~1 E) Y: x* }
+ @! @( a/ J# u- [# v0 |4 ]
        公仔箱論壇; f/ E  L0 b! T/ s& b
■皮脆燒肉，$64/斤
9 y2 c/ G9 J" S6 M" j5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb; @6 _% J0 A+ e% ?% Q
太興燒味餐廳
$ d2 J- g0 J- o6 ^( Whttp://www.taihingroast.com/chi/branch.php
) v1 m8 y4 r3 Z2 I3 K) y' a5.39.217.77公仔箱論壇8 A* {& u0 k8 T; d
再興燒臘飯店 (灣仔軒尼詩道)5.39.217.77+ \! l1 [! l& @  W
# N( F- b. m' C2 J2 W! C
鴻興海鮮食家(元朗屏山塘坊村)- G2 z& ~7 E& z

* H* e) E2 u+ ?8 i1 D$ ~3 m公仔箱論壇5.39.217.77! \" c+ k$ D( g2 [- l
■燒鵝髀是港人招牌愛好的燒味。
作者: kwyong1111    時間: 2010-10-24 11:26 AM

tq 4 sharing but no pic can't see



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0