標題: [食肆地點] 米芝蓮摘星之旅全港撐燒味 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-10-23 05:35 AM     標題: 米芝蓮摘星之旅全港撐燒味

餐廳要在米芝蓮指南中摘星，除了食物好味，服務及舒適度都要求多多。不過，很多愛好燒味的「食家」，心中早已有三星之選。反正燒味已成為港人生活一部份，有時甚至一日不吃如隔三餐，是否酒店級享受，重要嗎？
* C5 m/ Z3 e' o  g( F, w
5 V1 q+ K1 K4 _# Y, x; a公仔箱論壇李純恩愛雙興
, a9 l. v( _) q$ m3 J        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F: l* Q: H. j' |! O7 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @8 U+ x* U9 S2 _' h
致電問食家李純恩心目中最吸引的燒臘是哪家呢？他立刻說：「那當然是太興和再興啦！」「雙興」一直享負盛名，吃過的港人都認同李生的推介吧？太興燒味由八九年的一間只賣傳統燒味「碟頭飯」的小規模店子，演化到現在裝修亮麗、開得成行成市的餐廳，成功建立了一個「燒味品牌」，背後全靠燒味總廚莫偉強先生。經常到各分店進行檢察工作的他指出：「除了燒乳豬外，我們大部份燒味均用新式烤爐製作，不經人手才燒得夠均勻。」另外，重要是由於每家分店都設烤爐，因此早上下午都會出爐新鮮叉燒，新鮮密做也正是燒味好吃的最大原因！ & Z5 p: E3 B% {& N" j( ~$ {
5.39.217.77% T$ x, Z) T( K7 R' w" i1 l
        tvb now,tvbnow,bttvb* N( A) u6 r; |
■燒味八寶飯$506 x0 v7 E1 n7 x/ y
. z6 \5 |: r' Q# i# x+ \* ?! I4 l) Q
        公仔箱論壇5 o- g7 l0 Y" U: r) e4 V4 q/ `
■明爐燒鵝瀨$38
2 Q0 y- v! D) ktvb now,tvbnow,bttvb                       
/ g( S9 ~9 G+ X0 n公仔箱論壇再興　半肥瘦最誘人5.39.217.77' q" ~  _( k& Y1 M9 c
        9 k" o' N/ D( ^7 y
■蜜汁叉燒飯，$22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d2 G2 h3 m, G* g* u% J+ o; b0 m

+ r* q% w2 o) B不知是否經常近火工作，聽說燒味師傅一般較「燥底」。來到再興燒味訪問店主周生，就更覺此言真確。不過，與周生訪問後，小記卻認為顧客幫襯再興，不是要求「服務態度」，而是味道。只要你吃口叉燒，感受它真正的半肥瘦，是如何的可口香滑！就能欣賞到再興的「內在美」。而店主其實也很細心，特意在每張桌上預備一樽汁料。周生說：「汁料用日本豉油及秘製汁料調製，客人可隨個人愛好加入飯中。」難怪周生咁好火，依然吸引名人如蘇施黃的青睞了！
6 `4 e/ o3 m( ]9 }* K( g5.39.217.77
" h2 b+ Q* ^* _$ @: M9 J2 }6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇0 g% a  w/ R( i$ x/ ]
■脆皮燒肉飯，$22
$ h4 s8 j' h& W7 R3 {5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb9 R- t4 S* l- G1 W( J
       
0 D0 i  j7 Z- W- D■豉油王乳鴿，$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M1 i4 n2 \% j( I
5.39.217.77% d' J8 F$ Y! i7 [
        公仔箱論壇# F) }. L+ @9 T. N/ c( j
tvb now,tvbnow,bttvb7 W* b( g5 C4 W* F1 E
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w2 \) F" K2 a/ b5 ~3 X7 y5 t
■店主周生指，再興的燒味銷量大，所以早上與下午都會出爐燒味。公仔箱論壇3 ?9 }4 Y2 N* B. g$ t
; g7 Z6 N3 D2 v8 z6 W
鄧達智　情傾隱世燒腩仔公仔箱論壇, l) N* N% A3 Z9 p0 M- Q% ~
著名時裝設計師鄧達智愛吃的燒味店，是位於元朗屏山塘坊村、他堂弟開的鴻興海鮮酒家。他說：「那兒弄的燒腩仔很好吃，外皮十分脆！而且燒鵝很新鮮，他們沒有淋鴨汁，所以外皮仍能保留香脆。」本只想淺嚐的燒腩仔，怎知吃完一塊又一塊，全因外皮脆卜卜的程度就如威化，肉肥瘦均勻，滑嫩香口，而且不會過鹹，正！鴻興雖位處偏僻，不過幫襯過的人也不少，皆因店主鄧生設有外賣車隊，供應附近工人、學生的午飯。鄧生又說：「就算流浮山、天水圍的家庭客叫兩三個外賣我也會送，蝕了錢但至少贏口碑！若有「餐士」入圍米芝連推介，我當然不會慳住荷包，搞搞裝修，加上附近又有文物徑，外國遊客行完來吃餐地道廣東燒味就至啱！」5.39.217.77+ V/ S' z& J: x' f5 e; H
5.39.217.770 P# @3 A7 |8 K+ e' F# ^
       
4 }% d3 E# w+ I. i1 Q* gtvb now,tvbnow,bttvb■燒鵝亦不可不試！$55例牌
& e+ z9 R2 C1 X9 N- m* r, T公仔箱論壇5.39.217.772 d4 n/ b- K% D/ d" `  k. W* O% ^
       
# X5 _* N. \) e* @7 Q0 P" R■皮脆燒肉，$64/斤5.39.217.77; ?0 R6 V, X5 x, x5 a9 G$ M7 O. Q
tvb now,tvbnow,bttvb; X% N8 e% x5 P; X: e! k  W3 ^8 D
太興燒味餐廳
6 p8 ?" N: B0 J+ X5 Qhttp://www.taihingroast.com/chi/branch.php. G' ^( o6 o. N2 _& a6 }3 o6 L

0 U* w4 p, M( \2 R" w6 Ktvb now,tvbnow,bttvb再興燒臘飯店 (灣仔軒尼詩道)tvb now,tvbnow,bttvb2 X- Q5 C, S; X& U! F& k9 @) Z
tvb now,tvbnow,bttvb* s) g6 m2 z0 U4 c' T3 X# U. _
鴻興海鮮食家(元朗屏山塘坊村)公仔箱論壇6 r# \+ H! }: N! }) e

# o# e0 V- f9 y( V5.39.217.77- b$ |# B# l6 `
■燒鵝髀是港人招牌愛好的燒味。

---

作者: kwyong1111    時間: 2010-10-24 11:26 AM

tq 4 sharing but no pic can't see

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0