標題: [食肆地點] 米芝蓮摘星之旅全港撐燒味 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-10-23 05:35 AM     標題: 米芝蓮摘星之旅全港撐燒味

餐廳要在米芝蓮指南中摘星，除了食物好味，服務及舒適度都要求多多。不過，很多愛好燒味的「食家」，心中早已有三星之選。反正燒味已成為港人生活一部份，有時甚至一日不吃如隔三餐，是否酒店級享受，重要嗎？5.39.217.77( x% V) u% _9 f2 [% _4 Q

# k) ~' v: o5 L, a公仔箱論壇李純恩愛雙興
- [/ p, c) [( Y, w8 c+ O) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v9 D" C9 z6 j$ S; Y( l1 b
$ K( _: D0 H2 b2 x
致電問食家李純恩心目中最吸引的燒臘是哪家呢？他立刻說：「那當然是太興和再興啦！」「雙興」一直享負盛名，吃過的港人都認同李生的推介吧？太興燒味由八九年的一間只賣傳統燒味「碟頭飯」的小規模店子，演化到現在裝修亮麗、開得成行成市的餐廳，成功建立了一個「燒味品牌」，背後全靠燒味總廚莫偉強先生。經常到各分店進行檢察工作的他指出：「除了燒乳豬外，我們大部份燒味均用新式烤爐製作，不經人手才燒得夠均勻。」另外，重要是由於每家分店都設烤爐，因此早上下午都會出爐新鮮叉燒，新鮮密做也正是燒味好吃的最大原因！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^- d  B  A% n/ w
5.39.217.77; P  j1 ?) p$ L8 G, M
       
1 a& l* R, z2 Q( Y; F  S: J$ C6 `5.39.217.77■燒味八寶飯$50
" ?6 o  R+ ^5 l2 O6 f
6 F. R4 p1 \; e9 ^5.39.217.77        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W& |! f$ O: w9 ?) T
■明爐燒鵝瀨$38, j2 S+ M0 g/ y' s4 h. n
                        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?6 Q* d2 K1 l$ |3 |) p1 v
再興　半肥瘦最誘人公仔箱論壇. l2 u- M  s# F8 q5 ^  h1 P
          T6 |; ^# j7 Q( H$ j
■蜜汁叉燒飯，$22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n& h! X9 d. M; _
2 |- ^- o- ^; r" F" T
不知是否經常近火工作，聽說燒味師傅一般較「燥底」。來到再興燒味訪問店主周生，就更覺此言真確。不過，與周生訪問後，小記卻認為顧客幫襯再興，不是要求「服務態度」，而是味道。只要你吃口叉燒，感受它真正的半肥瘦，是如何的可口香滑！就能欣賞到再興的「內在美」。而店主其實也很細心，特意在每張桌上預備一樽汁料。周生說：「汁料用日本豉油及秘製汁料調製，客人可隨個人愛好加入飯中。」難怪周生咁好火，依然吸引名人如蘇施黃的青睞了！ 5 i" U* q) D. ?/ Q
tvb now,tvbnow,bttvb* p: y3 g5 O- b$ F
       
; t6 D7 m, Q: A4 R■脆皮燒肉飯，$225.39.217.774 S1 r. x" o+ j
5.39.217.77; v/ B8 }# N6 y" U3 _
        6 l' b; v8 O' [6 f0 U
■豉油王乳鴿，$28
, I) O0 z4 f5 C0 G( x; e( S
0 `; Z7 |. H. K- h' J7 n1 n5.39.217.77       
9 D  B: S* T6 |+ a9 X
: h+ A; \- W3 D/ @; E# ?& d" a# q        0 g( Y6 R8 X  u* F$ U
■店主周生指，再興的燒味銷量大，所以早上與下午都會出爐燒味。5.39.217.77+ b2 d7 V8 `) P' c, p) n
5.39.217.77- g  L* d# Y6 B" y9 r! b
鄧達智　情傾隱世燒腩仔
# _8 w5 \4 R# o' k. v8 b公仔箱論壇著名時裝設計師鄧達智愛吃的燒味店，是位於元朗屏山塘坊村、他堂弟開的鴻興海鮮酒家。他說：「那兒弄的燒腩仔很好吃，外皮十分脆！而且燒鵝很新鮮，他們沒有淋鴨汁，所以外皮仍能保留香脆。」本只想淺嚐的燒腩仔，怎知吃完一塊又一塊，全因外皮脆卜卜的程度就如威化，肉肥瘦均勻，滑嫩香口，而且不會過鹹，正！鴻興雖位處偏僻，不過幫襯過的人也不少，皆因店主鄧生設有外賣車隊，供應附近工人、學生的午飯。鄧生又說：「就算流浮山、天水圍的家庭客叫兩三個外賣我也會送，蝕了錢但至少贏口碑！若有「餐士」入圍米芝連推介，我當然不會慳住荷包，搞搞裝修，加上附近又有文物徑，外國遊客行完來吃餐地道廣東燒味就至啱！」
. P4 d% m$ b# @1 M3 utvb now,tvbnow,bttvb/ H2 A0 h# ]  X  R1 \; _7 M( F
        公仔箱論壇$ g5 x( `- z! w. s9 Q0 F3 [
■燒鵝亦不可不試！$55例牌
0 M4 }9 j; j& M: htvb now,tvbnow,bttvb
1 ]# J2 r% u- e/ j2 q公仔箱論壇       
) ~+ ^9 d* F( L- e5 N5 m■皮脆燒肉，$64/斤
' c2 G* I2 d! q) g$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |/ D- B0 T% p. L5 u
太興燒味餐廳
$ U  ^, Z: T6 Dtvb now,tvbnow,bttvbhttp://www.taihingroast.com/chi/branch.php
& l7 e/ r8 Y! Q! L  e) l8 |# Xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77+ }4 V. f+ a+ W4 f6 ^
再興燒臘飯店 (灣仔軒尼詩道)公仔箱論壇2 y- }- h- t, H8 z4 c2 C

/ K+ C: h) K. B, I鴻興海鮮食家(元朗屏山塘坊村)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h+ R3 b) S! ~  y, R
公仔箱論壇- y3 V8 X# f, I- j! f4 i
, @3 V  j2 O, `
■燒鵝髀是港人招牌愛好的燒味。

---

作者: kwyong1111    時間: 2010-10-24 11:26 AM

tq 4 sharing but no pic can't see

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0