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標題: [西式食譜] 朱古力咖啡布甸 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-10-22 05:41 AM     標題: 朱古力咖啡布甸

材料公仔箱論壇+ \: g% f1 {: f1 \: s% l$ R/ w7 b$ V  T
Decaffeinato Intenso咖啡 80毫升、蛋黃 5隻、牛奶/忌廉各 300毫升、砂糖 120克、魚膠片 4片、黑古朱力 200克tvb now,tvbnow,bttvb6 B$ Q5 b5 j* ~4 Q, y
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做法
. x8 f2 F+ M$ a8 _2 }  E5.39.217.771.魚膠片用凍水浸軟備用。
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& J1 o$ [7 L, d) v& r! D2 E2.蛋黃加入砂糖打至呈忌廉狀,成蛋黃漿。
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3.牛奶加忌廉以中火煮滾後熄火,加入咖啡拌勻後,再倒入蛋黃漿攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ a8 \; ?' X; D( [* S# g
5.39.217.77% e+ N+ t2 @; Z5 c2 c
4.將混合物以小火再次加熱,攪拌至厚身。公仔箱論壇) C  b7 K0 S, z! Y" h

1 I, }8 f5 p8 }' J- Q5.將浸軟的魚膠片加入鍋中,攪勻至徹底溶化,倒入小杯中,放凉後於雪櫃冷藏 3小時至完全凝固,取出並刨上朱古力碎,即成。
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作者: hippy_123    時間: 2010-10-22 10:50 AM

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