標題: [西式食譜] 朱古力咖啡布甸 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-10-22 05:41 AM     標題: 朱古力咖啡布甸

材料tvb now,tvbnow,bttvb/ j+ d* h! K! S
Decaffeinato Intenso咖啡 80毫升、蛋黃 5隻、牛奶/忌廉各 300毫升、砂糖 120克、魚膠片 4片、黑古朱力 200克
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做法
  J6 M0 S+ J5 W, C. a; e5 u0 rtvb now,tvbnow,bttvb1.魚膠片用凍水浸軟備用。公仔箱論壇, V7 e" b/ k7 V* r5 k* [0 e% N5 _
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2.蛋黃加入砂糖打至呈忌廉狀，成蛋黃漿。
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+ ~& P- W4 l! P2 ?9 c- m3.牛奶加忌廉以中火煮滾後熄火，加入咖啡拌勻後，再倒入蛋黃漿攪勻。
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' u6 y  F  W8 e) Y4.將混合物以小火再次加熱，攪拌至厚身。
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, }7 Y" b4 K, W4 \8 c5.將浸軟的魚膠片加入鍋中，攪勻至徹底溶化，倒入小杯中，放凉後於雪櫃冷藏 3小時至完全凝固，取出並刨上朱古力碎，即成。
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作者: hippy_123    時間: 2010-10-22 10:50 AM

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