材料 ; o8 T8 p, v2 \) D, n& k公仔箱論壇大蝦 8隻、茄汁 5湯匙、白醋/喼汁各 1湯匙、糖 4湯匙、山楂（浸洗） 10片、蒜頭（剁碎） 3粒、薑米/麻油各 1茶匙、水 2湯匙 + t q) ~: a8 p* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R% x. h/ a6 E; ^! O
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做法' A0 e4 |! [2 X C# r& {; s. `: u
1.大蝦修剪頭、尾和腳的尖硬部份，挑腸，印乾水份。將茄汁、白醋、糖、喼汁加入水中拌勻，再加入已浸的山楂成汁料。- {2 [( v) s: V2 e4 q( O
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2.白鑊下大蝦，以中火煎蝦至轉橙紅色，取出備用。 % u) `/ y4 U" e% r4 C* D2 a# V! n8 D' `- t8 q$ q
3.原鑊下油，加入蒜茸和薑米以大火爆香，將蝦回鑊，下汁料煮滾，收中小火，煮至開始微微稠身，加麻油便可上碟。 9 W$ ?4 u) p$ g. x- s2 w
9 a) o: z E% \ s Y m" ]6 ]% d * p. X- [5 [+ V RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎蝦時最好用中火，讓蝦肉由內至外受熱平均，不會外熟內生。tvb now,tvbnow,bttvb# Y+ X, L8 D9 N( X+ v0 A: C 作者: kampanchan 時間: 2010-10-22 07:37 AM
