標題:
[甜品]
紐約芝士餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-10-16 05:42 AM
標題:
紐約芝士餅
材料
0 \) J0 c& v" r+ N
忌廉芝士 1,150克、糖 310克、蛋 5隻、鮮忌廉 300克、檸檬 1個（刨皮茸）、鹽/呍呢拿油各少許、鬆酥餅底 6個酸忌廉面：酸忌廉 284克、魚膠片 13克
0 r$ i9 l! {) ?+ G; m5 {公仔箱論壇
; N0 _6 w, X" y4 Q( Y, @+ q) _8 l5.39.217.77
$ |/ K2 L; _, U! t' Stvb now,tvbnow,bttvb
做法
5.39.217.778 b( [& i& ~# L9 w3 F u, y+ r
1.將忌廉芝士加入糖用攪拌器以高速打約 5分鐘至軟身，略刮淨碗邊數次加蛋，以慢速打勻。
1 ?4 u7 K# r0 ytvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb" X) E% _$ i) `( v) U* K+ A/ u
2.慢慢加入鮮忌廉、檸檬皮茸、鹽、呍呢拿油拌勻成蛋糕漿。
; f7 B) T. Y( Q1 D5 {9 a1 Y! f
: Z9 C" d, c9 T" D) ^( Mtvb now,tvbnow,bttvb
3.將鬆酥餅底放入蛋糕模中，倒入蛋糕漿至七成滿，掃平。
2 ?3 ]7 J8 J( X6 ]公仔箱論壇
公仔箱論壇1 m8 V9 W* X+ p3 P
4.焗盤內注入熱水約 1厘米高，放上蛋糕模。並放入預熱至 180℃焗爐，焗 28分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb: S6 _/ Y5 n" w0 t E- W
公仔箱論壇) U8 b/ a7 |' G+ \
5.將魚膠片以冰水浸軟後瀝水，加入酸忌廉拌勻，塗於焗好的蛋糕面上即可。
% s2 n" z. W' n. u2 T2 K M
公仔箱論壇: x, o7 Q) E) v2 R8 a8 L# V! Y; w1 L: ]- X
魚膠片要以冰水浸軟才不會溶掉。
% [, J$ G. o( B0 N8 H
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
