標題: [西式食譜] 香草煙肉紅蘿蔔燉牛頰肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-10-15 05:43 AM     標題: 香草煙肉紅蘿蔔燉牛頰肉

材料
6 R4 ]% m1 J) x% A! D( rtvb now,tvbnow,bttvb澳洲牛頰肉 2塊、甘笋粒/西芹粒/洋葱粒各 150克、煙肉粒 200克、茄膏 50克、香葉 2片、鼠尾草（ Sage） 5克、紅酒 100毫升、燒汁（稀身） 4公升、鹽/黑椒各適量
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1 N7 {9 c5 w* t2 E, Rtvb now,tvbnow,bttvb
1 u0 i$ u# u6 Utvb now,tvbnow,bttvb做法 tvb now,tvbnow,bttvb' `! H, q8 ], w( S
1.以鹽及黑椒略醃牛頰肉，以中火煎封表面至微金黃色，盛起備用。5 c8 Q% W- r" o# G( G" I( g4 W
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2.原鑊加油，下甘笋粒、西芹粒、洋葱粒、煙肉粒爆香。tvb now,tvbnow,bttvb; L. a) h) e4 n. R8 _) X

0 x# I! j8 E6 @+ e2 ]  o9 ~% g( h% y5.39.217.773.加鼠尾草、香葉和茄膏，加紅酒以小火煮數分鐘至酸味揮發。下牛頰肉，再加燒汁至滿。tvb now,tvbnow,bttvb! v* @# K% f7 A( K7 M1 ~) |0 @
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4.以小火燜 1小時 45分鐘，即可取出。
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  S' U2 g& a4 V3 @0 h  dtvb now,tvbnow,bttvb
5 u% R/ }+ R6 t( l# u$ b) o! ftvb now,tvbnow,bttvb西式燒汁有濃有稀，若只買到稠身的燒汁，則可加入適量的雞湯來調稀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c3 N; K3 i9 p7 X* F" @

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