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標題: [西式食譜] 意式生牛肉薄片 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-10-15 05:42 AM 標題: 意式生牛肉薄片

材料tvb now,tvbnow,bttvb5 U$ H$ ~  L; R' d2 Z
牛柳 150克、香草醬 15克、沙律菜 30克、巴馬臣芝士片 50克、橄欖油 20毫升、意大利陳醋 20毫升、鹽及黑椒各少許
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做法0 ~, W( i! [0 `3 [3 y
1.先把牛柳包保鮮紙，並在桌上轉動幾下，令保鮮紙變脹身，放入冰格冷藏一晚。

2.從冰格取出，先放幾分鐘讓肉稍為回軟，然後將牛肉切成薄圓片。9 T* d" i- E4 I5 I

3.沙律菜加入橄欖油拌勻，放碟上。
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4.在牛肉片撒上鹽及黑椒，並澆上香草醬，最後撒上芝士片及陳醋即成。公仔箱論壇- |' X0 F5 r  ^, g$ v( H( N9 Q
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若以手切牛肉薄片時，只可將牛肉雪藏半天，待稍為回軟便慢慢切，但小心因外軟內硬而滑手發生意外。

作者: 93117510 時間: 2010-10-15 07:35 AM

多謝多謝分享..............謝

作者: hippy_123 時間: 2010-10-15 11:45 AM

謝謝分享。

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