標題: [西式食譜] 秋刀魚刺身 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-10-14 05:36 AM     標題: 秋刀魚刺身

材料tvb now,tvbnow,bttvb6 V. V" w8 h! W5 T
刺身用秋刀魚 2條0 T$ k' m( [' }8 x7 h, |

2 x3 [$ p7 X; U. ztvb now,tvbnow,bttvb調味汁5.39.217.77) J! K. ]8 b; K4 C% x
出汁素 1/4茶匙、水/日本醬油各 5湯匙、薑茸 1湯匙、青芥適量、葱花 2湯匙、紫蘇葉 8片
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0 \. c2 k0 ^0 Q' u2 H1 ]9 s% x* `做法公仔箱論壇- I8 ?- Z7 R; N4 X: G6 ?& R# u1 R1 q
1.魚去頭，劏開肚去內臟，起肉去骨，再在尾端起皮。+ L6 e. A8 n- W8 }
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2.將魚身切件，上碟，蓋上保鮮紙，放雪櫃冷藏備用。tvb now,tvbnow,bttvb; M* \: _  X4 o/ l, l/ f
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3.將水倒入煲煮滾，加入出汁素，倒出加醬油拌勻攤凉。
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4.將紫蘇葉鋪上碟，放上刺身，灑上葱花，薑茸、青芥伴邊，吃時蘸上汁料即可。
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9 Q9 q% H% i. J3 E秋刀起骨後，宜用手檢查一下有無碎骨留在魚身。
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作者: hippy_123    時間: 2010-10-14 11:41 AM

謝謝分享。

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作者: gfxhf66    時間: 2010-10-18 01:25 PM     標題: 注册香港公司流程-咨询电话0755-82173560国昌注册香港公司

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