標題: [甜品] 香芋乳酪慕絲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-10-13 05:42 AM     標題: 香芋乳酪慕絲

材料5.39.217.776 Z% s& B! t+ Q' H- `2 ]  I
芋頭（切粒） 120克、原味酸乳酪 150毫升、鮮奶/蜜糖各 4湯匙、淡忌廉 200毫升、雜果（ 420克） 1罐4 D# [) \3 m( X, b2 E
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做法
$ W3 S* T' Y6 [9 b. a0 @$ l1.淡忌廉拂打至企身後冷藏，備用。( v/ g  m2 S# t4 h

. V# d) T  D# `5.39.217.772.芋頭粒放入鍋中，隔水以大火蒸 5分鐘至熟透，取出後壓成茸，加入蜜糖、鮮奶、乳酪攪拌至幼滑，拌入少許淡忌廉，再與其餘的淡忌廉輕力拌勻，成為慕絲。
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# z# v6 h% U7 s9 ]5.39.217.773.雜果開罐後，瀝去糖漿，將雜果放入杯中，再將慕絲注入，即成。 5.39.217.77  \4 \4 Q" G" f& U& ^' D9 X: d

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除了用芋頭外，亦可用蒸熟的南瓜、香蕉壓成茸成慕絲餡，做法一樣，味道卻大大不同。

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作者: hippy_123    時間: 2010-10-13 12:18 PM

謝謝分享。

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作者: jonoyk    時間: 2010-12-29 05:18 PM

thanks a lot this sounds really nice!

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