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標題: [中式食譜] 芋茸煎軟粿 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-10-13 05:41 AM 標題: 芋茸煎軟粿

材料. ~* ?) w. {# R* Z% S
芋頭（切粒）/糯米粉各 150克、粘米粉 50克、幼鹽 1/8茶匙、暖水 200毫升、黃糖 4湯匙、花生碎（炒香） 2湯匙、芝麻碎（炒香） 1茶匙、生油 2茶匙
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做法5.39.217.77$ M" R1 l! r* A, d O
1.將芋頭粒放入鍋中，隔水以大火蒸 5分鐘至熟透，取出壓成芋茸，加入糯米粉、粘米粉及幼鹽拌勻。
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2.逐少加入暖水，以手搓成不黏手的麪糰，再反覆搓數十次，將粉糰搓成小圓塊。tvb now,tvbnow,bttvb, |, K: r& h4 `% I5 T
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3.燒熱鑊加生油，以中火加熱，將粉糰落鑊再略壓扁，以小火煎至兩面金黃，盛起上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M3 c" c7 B5 `; {$ q7 z& V/ S

4.將黃糖、花生碎、芝麻碎拌勻，最後放在煎軟粿旁，即成。 5.39.217.77+ J/ o4 Y% U* [

作者: hippy_123 時間: 2010-10-13 12:19 PM

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