標題: [甜品] 香芋梳乎厘 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-10-13 05:40 AM     標題: 香芋梳乎厘

材料
2 @+ Y4 s- x; \5.39.217.77芋頭（切粒） 60克、蛋黃 2隻、蛋白 3隻、粟粉 1茶匙、砂糖 3湯匙、軟身牛油 1湯匙* @6 b% y% v8 N( e# ?1 v7 T
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做法/ M) D; C7 a/ a. l" o
1.以手指先將牛油平均地塗在器皿內，灑入 1湯匙砂糖後把多餘的糖倒出，放雪櫃內備用；蛋白及 2湯匙砂糖以打蛋器打至企身。
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2.將芋頭粒放入鍋中，隔水用大火蒸 5分鐘至熟透，取出壓茸後，加入蛋黃及粟粉拌勻。公仔箱論壇& t" W9 P4 F; V  e) `2 o

2 v/ J. S( }3 R& c1 a' V) h  o7 K  P3.將約三分一的蛋白加入芋茸蛋漿內充份拌勻，再把剩餘的蛋白倒入輕手拌勻，注入已冷藏的器皿內。4.最後放入已預熱 200℃焗爐，焗 10分鐘至表面呈淺金黃色，即成。
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作者: hippy_123    時間: 2010-10-13 12:20 PM

謝謝分享。

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作者: joeybibi    時間: 2010-10-14 01:18 AM

yummy yummy 梳乎厘公仔箱論壇$ Z6 [6 [: t9 C# o, R  k
i like it,  thx for share

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作者: lee818    時間: 2010-10-14 02:13 AM

粟粉, 既系粟米粉（玉米）吗？

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