2 I A8 m9 e# T) etvb now,tvbnow,bttvbMirror的拿破崙與別不同，摒棄傳統層層疊方式，以玻璃杯盛着，忌廉由植物油製成，應滑的軟滑，應脆的鬆脆，做足本分。
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9 ~. U+ l. p8 y6 p4 S& I3 E除了選用本地食材，Mirror在食材上另一特色，是不用乳製忌廉。一般用作打發的忌廉，均採用牛奶製成，而乳脂含量高達35%。而Jeremy採用的非乳製忌廉，由丹麥品牌Uniwhip出品，採用植物油製成，主要材料為棕櫚仁油，記者一試這種忌廉後，其軟滑質感，與一般乳製忌廉不相伯仲，只是沒有了天然的乳脂香。
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, r% c4 e, ~4 ~' G: _/ q5.39.217.77■Mirror Restaurant公仔箱論壇, Y" |7 c1 n% h8 i
地址﹕灣仔灣仔道Tiffan Tower 6樓公仔箱論壇0 e$ u) e* P$ i1 p) q' m) o
營業時間﹕晚上6:30至10:30
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