標題: [甜品] 黑糖薑茶黑豆茸湯圓 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-10-11 05:35 AM     標題: 黑糖薑茶黑豆茸湯圓

材料
5 ~! w9 _# P: T9 n$ E) |糖水材料2 [0 ^. h% }- G5 x) m
老薑 2片、清水 750毫升、幼黑糖適量tvb now,tvbnow,bttvb7 y6 {8 h1 w5 o) R! b; K

: w; S$ v; J- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯圓材料5.39.217.771 j' X4 A; ^3 K. Y5 r
黑豆粉 90克、幼黑糖 40克、橄欖油 5湯匙、糯米粉 100克、溫水 75毫升
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D/ S5 \, g. S# \  O, X
1.薑拍扁，置煲中，加清水先用大火煮滾，再轉慢火煮 5分鐘，加黑糖拌勻調味，熄火備用。
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) U) O( G& O6 }! I; |0 N' r2 |2.黑豆粉與幼黑糖過篩拌勻，加橄欖油拌勻成餡料。公仔箱論壇. m9 A2 q: U5 t( p
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3.已過篩的糯米粉加溫水搓成柔軟麪糰。於枱上灑少許乾粉，放上麪糰，搓成圓條再平均切成小塊。tvb now,tvbnow,bttvb& y* M& R' ]5 B" u$ U. }
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4.將小麪糰分別搓成球狀再壓扁，每塊揑成鍋形，放入適量黑豆粉餡包上，搓成球狀。5.39.217.77! H. f7 E& v( r; R( C* R
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5.將湯圓放入滾水，以大火煮滾後，轉慢火煮至浮起，然後分兩次加少許清水，讓湯圓再微滾，才會熟透及爽滑。
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6.將湯圓撈上碗，再倒入黑糖薑茶，即成。
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