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標題: [甜品] 地底下 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-10-9 05:36 AM 標題: 地底下

材料
松露朱古力/麪粉各 100克、朱古力 200克、黑砂糖 150克、雞蛋 1隻、砂糖/無鹽牛油（已熱溶）各 30克、牛奶 60毫升、榛子醬 50克、血橙雪葩 120克、冧酒 50毫升

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做法' s: n+ N6 Q2 F+ V' T! a+ n5 H5 s
1.將松露朱古力坐入熱水拌溶，放入唧袋，於牛油紙上畫成樹根，放凉備用。
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2.朱古力用擀麪杖敲碎成粉末，與黑砂糖拌勻成泥土，備用。; B( [- P& V" c, }5 z. j+ |/ R

3.將雞蛋、砂糖及牛奶拌勻，篩入麪粉拌勻，加入牛油、榛子醬拌勻，放入唧袋，再注入微波爐膠盒中至三成滿，用微波爐以大火加熱兩分鐘，即成榛子海綿蛋糕。5.39.217.777 x& U) c! p) {, _3 d& |

4.將朱古力樹根貼在玻璃杯上，放入冰格冷藏 5分鐘後，將牛油紙撕走。& E: y+ b/ e; W- f

5.倒入少許朱古力泥土於樹根上裝飾，取出 4塊海綿蛋糕淋上冧酒，放入杯中，再放入雪葩及灑入朱古力泥，即成。4 x& a* U. O0 d" ]$ d

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