標題:
腐乳蒸排骨
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作者:
kikideebaby
時間:
2010-10-7 04:33 PM
標題:
腐乳蒸排骨
骨香嫩肉一道家常小菜
腐乳蒸排骨
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+ o+ U" ?+ m; {* Y# z
2 \' {3 L" g+ j. d
材料：
8 O* |' N! o" l+ n+ X
豬小排
6
兩
! L- w1 x+ v& V. ^8 v* g, r+ ]公仔箱論壇
腐乳
2
小塊，蒜泥
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醃料：生粉、鹽、香油、糖
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做法：
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1)
將排骨切成小塊（小一點較容易熟）
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2)
將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏
3
小時以上。
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又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。
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3)
調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）
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4)
放入蒸鍋，用大火蒸
15
至
18
分鐘就可以了。
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蒸嫩排骨的一個小技巧：
5.39.217.778 A- g* m. M' S, }
肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。
作者:
ck430boy
時間:
2010-10-9 01:21 PM
多谢将这么好的东西拿出来分享
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