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標題: 独特的上海私房菜 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-5 10:44 PM     標題: 独特的上海私房菜

女人有私房钱,厨师有私房菜,所谓的私房菜就是厨师从不同的菜餚中,加入自己的构思、煮法再经过精心研发后所炮製出来的菜色。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]8 i' g  s& `4 r. D" `

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在中国上海,几乎每家餐馆的厨师都有自己的私房菜,这样厨师才能在同业中屹立不倒。这期將带读者到邱伟忠师傅的厨房,品嚐他独一无二的上海私房菜。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d( A8 L0 O: E$ Q
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来自中国上海的邱伟忠已有超过20年的掌厨经验,所烹调的菜餚不但色、香、味俱全,而且更讲究菜餚的搭配及吃法。公仔箱論壇! J2 I" m2 N* A  V& `8 e. x
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中国上海私房菜负责人曹霖表示,上海人吃东西的口味及文化与大马人截然不同,上海人的口味比较清淡,而大马人的口味则比较重;上海人吃东西需要1至2个小时的时间,而大马人则要求越快越好,所以师傅初到大马任厨时不能习惯,但如今已被大马人“训练”出来了。3 A- `7 c; d9 {/ ?
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挑选食材用料特別讲究
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曹霖说,餐馆在挑选食材及用料方面都特別讲究,为了让大马食客能品尝到正宗的上海菜,她不惜托亲人从上海將做菜需要的酱料带来大马,而她每天也亲自到巴剎挑选食材。
% V& Y$ R2 S7 z% S$ I4 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I0 p/ g; w7 m) n$ O2 O
“不同体积的鸭子所烹调出来的味道自然不一样,所以我只挑重量介于2公斤的鸭子让师傅烹调香酥鸭。”
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' U$ y  A4 \; \" Y7 l中国上海私房菜餐厅
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特色:师傅独家的私房菜及炉火纯青的手艺,让食客能以大眾化的价格品尝到正宗的上海菜。
# h7 z3 x9 s7 h) S3 n特別推荐:糖醋鱼、干烧鱼、香酥鸭、糟鸡、醉酜炒虾、上海狮子头、鱼面筋及上海小炒王。5.39.217.77; W& m8 S; q2 n) O4 Y) a
营业时间:上午11时30分至下午2时30分、下午5时30分至晚上9时30分(每逢周三休息)7 P3 T; E! X/ y: K2 b/ V* o: n# X& i; q
地址:No. 29, Jalan SS18/1B, 47500 Subang Jaya, Selangor.5.39.217.77& Q, @" h/ B% @/ C( `
联络电话:03-56389623
作者: oyeoyehaha    時間: 2010-10-9 09:32 PM

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2 I0 ^4 ]% w* j- h; }$ n3 U/ f( Q( r都不應該被任何因素破壞而停止5.39.217.772 W0 t% d+ |. A5 Q  M2 ]) U& j3 G: I

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作者: scredline    時間: 2010-12-1 03:32 PM

那應該不便宜吧...不然應該會去試試看...
作者: liutotoo    時間: 2010-12-2 11:07 AM

完全就是个无意义广告
作者: johnkay    時間: 2010-12-2 09:59 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: cdds    時間: 2010-12-3 06:07 PM

吃好玩好
作者: cdds    時間: 2010-12-3 06:07 PM

我吃过,好吃
作者: cdds    時間: 2010-12-3 06:07 PM

真是好吃的东东
作者: seal_e3    時間: 2010-12-3 07:53 PM

挖賽 ! MAGIC !
作者: cdds    時間: 2010-12-25 10:43 AM

我吃过,好吃




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