Board logo

標題: 独特的上海私房菜 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-5 10:44 PM     標題: 独特的上海私房菜

女人有私房钱,厨师有私房菜,所谓的私房菜就是厨师从不同的菜餚中,加入自己的构思、煮法再经过精心研发后所炮製出来的菜色。
. W& J" J+ i6 ?& n4 f$ e: x
, Y' |: g9 a; P6 {  f
在中国上海,几乎每家餐馆的厨师都有自己的私房菜,这样厨师才能在同业中屹立不倒。这期將带读者到邱伟忠师傅的厨房,品嚐他独一无二的上海私房菜。
* t" Q) o6 I2 R: |8 {; E" r4 Etvb now,tvbnow,bttvb
- z: I' f& A  B6 X8 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来自中国上海的邱伟忠已有超过20年的掌厨经验,所烹调的菜餚不但色、香、味俱全,而且更讲究菜餚的搭配及吃法。
7 V+ C$ D( A6 L8 d5 |5.39.217.77
1 ]% x0 a7 S( Rtvb now,tvbnow,bttvb中国上海私房菜负责人曹霖表示,上海人吃东西的口味及文化与大马人截然不同,上海人的口味比较清淡,而大马人的口味则比较重;上海人吃东西需要1至2个小时的时间,而大马人则要求越快越好,所以师傅初到大马任厨时不能习惯,但如今已被大马人“训练”出来了。
6 v6 }5 T: ^6 f0 ~& s, p1 `" K2 h& r
  M& M, f1 w+ @' W" Q挑选食材用料特別讲究

" Z; e) o: ^+ B; C- w$ h; \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: W  r4 I/ I$ o7 _/ H. aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。曹霖说,餐馆在挑选食材及用料方面都特別讲究,为了让大马食客能品尝到正宗的上海菜,她不惜托亲人从上海將做菜需要的酱料带来大马,而她每天也亲自到巴剎挑选食材。
4 S) C! g/ ?& A" i8 F7 C5.39.217.77
. N0 w% B2 p9 O# p& z“不同体积的鸭子所烹调出来的味道自然不一样,所以我只挑重量介于2公斤的鸭子让师傅烹调香酥鸭。”tvb now,tvbnow,bttvb5 B1 L2 d5 ^; N! H9 x, q9 n
tvb now,tvbnow,bttvb9 J8 s3 G: W- y. U0 e: F
中国上海私房菜餐厅0 t2 m  O8 D+ u8 i

# z/ @2 r, \$ S; ]: V7 V+ I$ t3 Y1 _
特色:师傅独家的私房菜及炉火纯青的手艺,让食客能以大眾化的价格品尝到正宗的上海菜。
& n" b( v/ `- _# q# [9 [) z特別推荐:糖醋鱼、干烧鱼、香酥鸭、糟鸡、醉酜炒虾、上海狮子头、鱼面筋及上海小炒王。
7 G( f, }0 d1 ]9 b9 Ftvb now,tvbnow,bttvb营业时间:上午11时30分至下午2时30分、下午5时30分至晚上9时30分(每逢周三休息)
" Z3 H5 T5 q3 N* F/ g6 y8 s  @7 K地址:No. 29, Jalan SS18/1B, 47500 Subang Jaya, Selangor.
, @) K! l/ Z% U* @, T5 V联络电话:03-56389623
作者: oyeoyehaha    時間: 2010-10-9 09:32 PM

任何有意義的活動& I* ^. K9 J- x) n+ W/ f  p
" S* H. Y5 u6 d3 ~5 Y( b
都不應該被任何因素破壞而停止5.39.217.77# ~; z6 W2 X: N" T, |

5 _1 S( v$ }; d& V1 t. {加油!!
作者: scredline    時間: 2010-12-1 03:32 PM

那應該不便宜吧...不然應該會去試試看...
作者: liutotoo    時間: 2010-12-2 11:07 AM

完全就是个无意义广告
作者: johnkay    時間: 2010-12-2 09:59 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: cdds    時間: 2010-12-3 06:07 PM

吃好玩好
作者: cdds    時間: 2010-12-3 06:07 PM

我吃过,好吃
作者: cdds    時間: 2010-12-3 06:07 PM

真是好吃的东东
作者: seal_e3    時間: 2010-12-3 07:53 PM

挖賽 ! MAGIC !
作者: cdds    時間: 2010-12-25 10:43 AM

我吃过,好吃




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0