公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 二宝水蛇焖鸡 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-10-5 10:27 PM 標題: 二宝水蛇焖鸡

材料：光鸡半只、水蛇200克、老姜30克、、陈皮1块、
蒜头（去衣拍碎）15克、川弓2小片，芫荽少许，4 R" c0 u9 t6 c9 w
盐、糖、老抽、蚝油各适量。( q4 n/ f# l( ^
做法：光鸡洗净斩件，以盐、生抽、胡椒粉、生粉、花生油拌匀备用；公仔箱論壇+ D2 B9 Q6 b) S: k, F. n. ^
水蛇宰好洗净，斩成6cm的段状，出水片刻，沥去水分，
放入锅内以中火炒干至香味溢出，备用。' y( c' v# K2 [. t. b3 U5 R0 s+ w
爆香蒜头和老姜，下鸡和水蛇大火翻炒，% r% q; l, a9 c6 m2 S
溅少许绍酒，加入适量水和陈皮、川弓、蚝油、老抽，
以盐、糖调味，中火焖煮20分钟，5.39.217.779 y" S! r( O7 `( ~* f' c
然后收汁调味，放入芫荽即可。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)