標題: [中式食譜] 西湖牛肉羹[10P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-3 02:08 AM     標題: 西湖牛肉羹[10P]

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原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {. p5 @& L  o& `6 s* a3 ?
调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡tvb now,tvbnow,bttvb1 L& Q* _. a" g8 x

7 n- o2 R& C  F! R- \做法：公仔箱論壇# [) L8 w0 o( c" m: `
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子
& U8 [2 `4 r' f  C$ B) m# N: G9 e公仔箱論壇2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍3 ]2 k' y# V2 n- }# W

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3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，5.39.217.77! x4 ^$ P3 N! ~8 j
4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z! M& q! r% S0 b) C% h- r

4 J& @% ?9 B/ q. [; P9 ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q. U0 R0 s1 H" @+ E  m
5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，公仔箱論壇2 r5 K6 G# N, \5 N; b9 h4 Y* A
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。公仔箱論壇1 s7 c8 o( p1 I/ m8 t7 F' z

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) J& E$ `8 @; W! m% Q5.39.217.777、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
  x0 Z4 ]$ A! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、最后撒入香菜淋香油即可。
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( U" U" ?. ?+ v$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }: L+ ^) T2 M' Q, {
这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
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作者: 柔    時間: 2010-10-3 03:25 AM

小朋友最中意，多谢分享 ！

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作者: joeybibi    時間: 2010-10-3 08:26 AM

with photo, so good easy to learn, thx for share

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作者: taipeisky    時間: 2011-3-7 02:38 AM

非常感謝大大無私熱情的分享

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