標題: [中式食譜] 西湖牛肉羹[10P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-3 02:08 AM     標題: 西湖牛肉羹[10P]


9 l  h" R7 i4 z$ u4 \$ v公仔箱論壇原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜
" X1 o9 y9 u& K8 G9 W1 _5 z8 ?9 p公仔箱論壇调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡公仔箱論壇1 i3 V0 F6 @6 H3 p$ o8 I+ A+ V
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做法：5.39.217.77" _) i& \* M/ N" A" V$ Y& }! `
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子
1 m+ }1 C. L$ W/ g7 a$ \1 @公仔箱論壇2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍- G* h' F+ ^6 @3 B. @

* h- n4 c! \: I7 `  g; n) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77; z( c8 Y1 J+ e
3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，公仔箱論壇: k3 g. I  z' {# B1 U7 A, _1 O
4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。
0 s( F- G9 _9 d1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77. c  s% Y' X- w5 Q- s, {# U
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5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，
! H- c+ h/ q8 q0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。
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7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。5.39.217.77& A& G$ P9 p6 l$ T$ a
8、最后撒入香菜淋香油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }' l4 V1 K  P( `
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) F: c, K, _+ I/ ], V) ~1 k" M  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
! t! R5 L: k. c8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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作者: 柔    時間: 2010-10-3 03:25 AM

小朋友最中意，多谢分享 ！

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作者: joeybibi    時間: 2010-10-3 08:26 AM

with photo, so good easy to learn, thx for share

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作者: taipeisky    時間: 2011-3-7 02:38 AM

非常感謝大大無私熱情的分享

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