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標題: [中式食譜] 西湖牛肉羹[10P] [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-3 02:08 AM     標題: 西湖牛肉羹[10P]

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原料:草菇、牛肉、鸡蛋、香菜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {. p5 @& L  o& `6 s* a3 ?
调料:姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡
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7 n- o2 R& C  F! R- \做法:公仔箱論壇# [) L8 w0 o( c" m: `
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎,鸡蛋只取蛋清,香菜去根要叶子
& U8 [2 `4 r' f  C$ B) m# N: G9 e公仔箱論壇2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍
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& j" ?% F, {  c" I$ Y* l* X2 F" ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 V: \% p6 \4 u5 l+ N
3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用,5.39.217.77! x4 ^$ P3 N! ~8 j
4、牛肉碎,冷水下锅,待水开洗去血沫盛出。
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4 J& @% ?9 B/ q. [; P9 ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q. U0 R0 s1 H" @+ E  m
5、锅内再做水烧开,下牛肉碎和草菇粒,公仔箱論壇2 r5 K6 G# N, \5 N; b9 h4 Y* A
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。
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) J& E$ `8 @; W! m% Q5.39.217.777、用水淀粉勾芡后,慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
  x0 Z4 ]$ A! @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、最后撒入香菜淋香油即可。

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( U" U" ?. ?+ v$ ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }: L+ ^) T2 M' Q, {
这道菜因加淀粉及蛋白,状似湖水,故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜,由于它香淳润滑、鲜美可口,常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇,便可做成价廉物美的羹汤,因而,西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
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作者: 柔    時間: 2010-10-3 03:25 AM

小朋友最中意,多谢分享 !
作者: joeybibi    時間: 2010-10-3 08:26 AM

with photo, so good easy to learn, thx for share
作者: taipeisky    時間: 2011-3-7 02:38 AM

非常感謝大大無私熱情的分享




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