標題:
[中式食譜]
四川家常菜-——香蒜胡萝卜[2P]
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-10-3 02:07 AM
標題:
四川家常菜-——香蒜胡萝卜[2P]
原料
：胡萝卜2根 青蒜（也叫蒜苗）4根 大蒜10瓣左右
公仔箱論壇8 z ]6 e% ]1 ?8 S
调料：盐1/2茶匙（3克） 胡椒粉1/4茶匙（1克） 花椒粉1/2茶匙（1克） 酱油1/2茶匙（3ml） 味精1/4茶匙（1克）
6 w+ ^9 @% M& ]0 V5.39.217.77
做法
：
: i3 Z L, a4 O5 _4 ]6 A) ?' b5.39.217.77
1）将胡萝卜去皮切成菱形片，青蒜洗净斜切成小段，大蒜去皮用刀切碎，不要用压蒜器，否则炒时容易糊锅，味道也没有用蒜碎好。
5.39.217.77' w) e* {3 A' B: `1 `
2）锅烧热倒入油，待油5成热时，放入蒜碎炸出香味，看到蒜碎变成金黄色，就放入胡萝卜片，煸炒至胡萝卜片变软，调入盐，胡椒粉，花椒粉，酱油和味精，翻炒均匀。
8 f$ c: a1 R1 g0 j* W7 ?
3）倒入青蒜段，翻炒约15秒钟即可出锅。
( M8 \( @3 n' R3 l: ttvb now,tvbnow,bttvb
超级啰嗦：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C1 g- q( c0 g( S
1)胡萝卜2根约8毛钱，青蒜4根好像是5毛吧，一头大蒜5毛，共计1块8，加上零碎的调料也就2块了，当然人工成本就不计算了，否则太8了。
5.39.217.774 Q+ X% y3 @6 b; u/ A4 A$ n {6 B) U
2)建议大家买体型比较细小的黄芯胡萝卜，口味比较好。
. p' K& O4 O: h2 b& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3)青蒜是北京的叫法，在中国的很多地方，大家管青蒜叫做蒜苗，而北京所谓的蒜苗又是另外一种东西，只要用青蒜做菜，就要一遍遍不停的解释，嘿嘿。
5 I8 x. Q- }: r" {+ I3 x/ e! R公仔箱論壇
4)喜欢吃辣口味的，可以在炸蒜之后，再放一些郫县辣酱，炒香后再倒入胡萝卜片，其他程序都一样哈。
) u2 _1 `" L" J. z公仔箱論壇
4 z1 ?# O( \1 m m5 p$ H# [ o2 d
% _( l8 y3 G' v1 [" Z
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
4 z1 ?# O( \1 m m5 p$ H# [ o2 d