標題:
[中式食譜]
四川家常菜-——香蒜胡萝卜[2P]
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-10-3 02:07 AM
標題:
四川家常菜-——香蒜胡萝卜[2P]
原料
：胡萝卜2根 青蒜（也叫蒜苗）4根 大蒜10瓣左右
tvb now,tvbnow,bttvb! g* p( d: _4 V' D' @8 J
调料：盐1/2茶匙（3克） 胡椒粉1/4茶匙（1克） 花椒粉1/2茶匙（1克） 酱油1/2茶匙（3ml） 味精1/4茶匙（1克）
5.39.217.77* U! _8 [+ k& \
做法
：
' F& t, M/ E+ m9 W2 L h( t
1）将胡萝卜去皮切成菱形片，青蒜洗净斜切成小段，大蒜去皮用刀切碎，不要用压蒜器，否则炒时容易糊锅，味道也没有用蒜碎好。
% g5 y; n z4 `/ t" Y* o6 htvb now,tvbnow,bttvb
2）锅烧热倒入油，待油5成热时，放入蒜碎炸出香味，看到蒜碎变成金黄色，就放入胡萝卜片，煸炒至胡萝卜片变软，调入盐，胡椒粉，花椒粉，酱油和味精，翻炒均匀。
/ c) i6 W1 @& c( t! u0 s5.39.217.77
3）倒入青蒜段，翻炒约15秒钟即可出锅。
- X) c: i3 z6 U6 ]% J% Z
超级啰嗦：
- S" T# F2 A ]7 ]2 J* m. X
1)胡萝卜2根约8毛钱，青蒜4根好像是5毛吧，一头大蒜5毛，共计1块8，加上零碎的调料也就2块了，当然人工成本就不计算了，否则太8了。
1 p8 m) d4 {% r7 h% m- n
2)建议大家买体型比较细小的黄芯胡萝卜，口味比较好。
$ Y& s1 g2 R5 v8 n% T
3)青蒜是北京的叫法，在中国的很多地方，大家管青蒜叫做蒜苗，而北京所谓的蒜苗又是另外一种东西，只要用青蒜做菜，就要一遍遍不停的解释，嘿嘿。
& a; C4 b# c8 i3 o" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4)喜欢吃辣口味的，可以在炸蒜之后，再放一些郫县辣酱，炒香后再倒入胡萝卜片，其他程序都一样哈。
; ~- C( s' A. F) ?4 M! s2 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R6 [6 n+ D! Y" X1 }5 g" T( T
5.39.217.775 L9 u- ]1 C! |/ P7 g! ]2 O0 m- c
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R6 [6 n+ D! Y" X1 }5 g" T( T
5.39.217.775 L9 u- ]1 C! |/ P7 g! ]2 O0 m- c