標題: [中式食譜] 红酒炖鸭[13P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-2 02:14 AM     標題: 红酒炖鸭[13P]

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原料：（4人份）
7 `- V% D" [% y& L" q3 x" ?# U5.39.217.77鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、
) L) y7 c: {4 \9 E7 @- H) ttvb now,tvbnow,bttvb番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、
5 X& L( l) `6 D* n/ ?0 m5.39.217.77  番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量
# R, [( t4 r! N5 [6 G! l$ x  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ?6 J* Y. X' R" I5 o2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
. P( R' `, o5 w1 k, l9 F1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。5.39.217.77* ?" E1 _( b& ^! ]) @
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2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，5.39.217.773 L! F8 R8 }; Y
倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放
9 A# z0 Y( ~  m; u  X冰箱冷藏腌制24小时至入味。3 U) i! c& ~' N3 O/ D" K: Y9 e2 P( c
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3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v/ d  I7 a- W7 y
向平底锅中放入少量油，烧热后公仔箱論壇( i% z& O1 h4 U; P1 r+ O1 u" U
放入鸭腿炒出油份。
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3 W; j+ e+ d/ }* U# \! l! btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S% k) `/ L+ U3 m) }
4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。公仔箱論壇4 C  C( H! K4 t; x7 j# \  a6 ^) F
炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。
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5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，1 \$ y' ^# ^: {7 o- I
加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，" @. J3 L$ Q6 J
再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。
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贴士：5.39.217.77+ Y* @0 j/ w2 b0 {' W0 K3 Z( x! T
烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。
6 F& |( p/ j9 s) g" O) \* m/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可配黄油煎过的法式面包片一起享用。
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作者: pigping1117    時間: 2010-10-23 10:27 AM

嗯嗯··呢个好似唔错··

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