標題: [中式食譜] 红酒炖鸭[13P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-2 02:14 AM     標題: 红酒炖鸭[13P]

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原料：（4人份）tvb now,tvbnow,bttvb* O8 {4 s9 D  Y- k( k
鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、公仔箱論壇2 m, ?1 S! @8 u1 r) [) l( P0 ~& d
番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、公仔箱論壇2 V2 D0 C, E) |2 B0 U) u8 ]
  番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量! j6 C% o) j6 }% P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E7 K- E0 z& [1 ]' z
做法：tvb now,tvbnow,bttvb, j) p" Z5 A, p
1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。公仔箱論壇) ]3 q. c' N6 q3 J2 _
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2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，
- m+ m. v# l: v2 Z. t6 A1 ltvb now,tvbnow,bttvb倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放
1 x0 [; {- d0 v4 F/ X* C4 w冰箱冷藏腌制24小时至入味。! W* ~/ a' f7 Z) _( `' t

$ {  w5 A5 D# p5.39.217.77公仔箱論壇' l. e# h4 @& o# d9 Q% [( D
3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。
  I+ V! w3 E/ Q5 t5 T: m向平底锅中放入少量油，烧热后TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O4 ^& J2 u2 s
放入鸭腿炒出油份。
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4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。5.39.217.77! [8 n$ R) l9 _7 N; n, M
炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。公仔箱論壇, w! A- S) V7 r
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5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，" w5 s, p! \' D3 q
加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，tvb now,tvbnow,bttvb2 B: ?/ d% r6 U/ p; S/ K1 t: j& v+ `
再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。
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5 \- Q8 j& s- ~4 o! o& d4 |tvb now,tvbnow,bttvb贴士：
0 @2 w0 L) \! t+ n9 F烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。
# Z; L2 G, @0 n- ]tvb now,tvbnow,bttvb 可配黄油煎过的法式面包片一起享用。tvb now,tvbnow,bttvb  O; O; Y7 Z0 M7 E! I

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作者: pigping1117    時間: 2010-10-23 10:27 AM

嗯嗯··呢个好似唔错··

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