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標題: [中式食譜] 剁椒蒸鱼头 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-10-2 02:12 AM 標題: 剁椒蒸鱼头

食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。tvb now,tvbnow,bttvb) n. S- @. G' R4 R8 E6 g# {
原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。8 _1 H& F6 K5 x6 m: P
做法：
1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。5.39.217.77, P' C9 Q [, B# B* \! |
2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。
3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。& ]9 l3 ?8 _6 k2 A8 r% o# E/ \
4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。公仔箱論壇4 f% R7 f2 ?) B$ R: t

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