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標題: [中式食譜] 剁椒蒸鱼头 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-10-2 02:12 AM 標題: 剁椒蒸鱼头

食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。
原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。公仔箱論壇! N0 w1 D# u& O. C( @4 N
做法：公仔箱論壇1 m$ m8 V# F: p) h
1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。) g& t: `8 Y: `% [& t' M4 l
2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。5.39.217.778 G7 Z0 @' ~' z* d
3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。
4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。+ |9 r/ e' S( w7 ^/ y' Y

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