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標題: 甲沙爹朱律的鼻祖‧“京都”悄悄東山再起 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-2 01:54 AM     標題: 甲沙爹朱律的鼻祖‧“京都”悄悄東山再起

串串食料浸入一鍋濃濃花生醬湯的“沙爹朱律”（satay celup），是繼雞飯粒與娘惹餐之後，令遊客不願錯過的馬六甲經典美食。而且，它是潮州人的美食，不讓海南雞飯專美。
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+ J$ e3 b/ F6 Etvb now,tvbnow,bttvb你可知道，馬六甲最早的沙爹朱律，是從位於馬六甲河邊的國泰戲院後面的京都茶冰室開始的嗎？故事要從上個世紀60年代說起。
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“最早的時候，大約1961年到1965年，我的祖父林木興和木喬南推著一輛三輪車，在紐甘律（現在稱文西阿都拉路）的cold storage旁開始賣沙爹朱律，沙爹醬是他們自己調制。大約1965年，他們才在當時的國泰戲院旁邊開店，叫京都沙爹茶冰室。”
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京都沙爹茶冰室的第3代林國方（38歲）半年前在瑪林烏打瑪花園，再次打起“京都沙爹茶冰室”的招牌，他在受訪時，回憶起祖父和父親當年的風光。（他的祖父林木興也是馬六甲小販公會的創辦人。）" L/ t* C+ T2 H; b

9 v+ {, [0 l6 u% |5.39.217.77最早的一家! N4 t$ {. A: p+ e" |4 n& q# }
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“我的父親曾經跟我說，開始的時候，只有京都一家沙爹朱律，後來才出現另一家。父親說，沙爹醬湯的做法，是他和祖父發明的。”" ?) \9 U. f0 o! [1 w  l
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京都沙爹茶冰室最風光的年代，林國方說，應該是從1970至90年代。公仔箱論壇6 r# |5 J# E( D2 E  u
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“那也是電影院最風光的時候。但京都的顧客不只電影客，也有很多本地和外地常客。”$ T, d& `& Z- e
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林國方從小就在京都幫忙，完全知道沙爹醬料怎麼調配。
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+ c# _0 q& r1 s3 g; l9 L“我們的沙爹醬料有20多種材料，除了花生，還有各種香料。我的父親還留下他手寫的醬料配方，用英文和華文寫的。”
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國泰戲院在2000年結束之後，京都沙爹茶冰室還一直做到後來政府收回土地展開沿河美化工程，才正式結束營業。; M/ n0 U" h9 F! u, q1 i- T
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重開新店
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! a& ^; `- D  _1 m4 K在從事建築行業幾年之後，林國方在晉巷烏打瑪花園找到現在的店。
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6 b* T1 b( H. N' {“我決定在這裡開店，因為我發現從前的很多熟客，現在都從市區搬來這一帶居住。”公仔箱論壇& n4 }% W5 r6 s5 J9 N
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果然會找來的客人，有70%是他從前的熟客。其他的，是熟客帶來的朋友和外來遊客。
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  c  y- h1 k; d0 u5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“有些人傍晚來吃晚餐，有些人遲些來，吃宵夜。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k; x0 Y& ]7 U( Q( B, A

5 J+ f; a: [) v/ ~) v6 U9 R- T5.39.217.77問他，比起現在遍地開花處處爆紅的其他沙爹朱律店，他的京都沙爹有何不同？' Q$ d# [, ~8 ^( B# T
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他自豪的說：“原裝潮州味道，更加順喉。還有，價格公道。還有，附加熱烘炸料，不必浸醬湯也可以直接吃。”' Q; y: {$ W; j1 }3 ]

5 ~8 f; g/ Q) k& o5.39.217.77“我還可以根據顧客的要求，把醬料調得更咸一點，或更甜一點，或更辣、更濃或更清淡。也有人不要甜也不要辣，都沒有問題。”
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冒名者多
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也許正是因為京都沙爹朱律的美味令人難忘，近年頗有一些人自稱是傳自京都的。: E6 }% m3 u' d9 E8 K# k4 v
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“有人跑來問我，他們跟我們京都有甚麼關係？我感到莫名奇妙，因為我們跟他們一點關係也沒有。”
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% X9 O" Z; Z, l( utvb now,tvbnow,bttvb不過，這也顯示京都的名頭果然有價值，能令識貨者聞風而來。
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羅仕善：忘不了的美好時光tvb now,tvbnow,bttvb: m! h! f$ g6 |7 ~3 {& E

) |) L  C: o- D- P* X2 c5 ]顧客羅仕善是應朋友的邀請，來到這間新開的店吃沙爹朱律，才發現這間是當年京都茶冰室的新店。
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& B+ \, M6 K. M) b7 ?" X公仔箱論壇“嘩，很高興，找回這間沙爹朱律店。”
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想當年，20多歲的他曾經和一班朋友經常到國泰戲院旁的京都吃沙爹朱律，消磨歡樂時光，留下多少青春樂事。現在，那班朋友大部份早已四散分離。/ I$ k  e7 D4 x/ s8 D
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“太久沒有吃了，我已經忘記它的味道到底是怎樣的。不過，現在吃起來味道還是很好。當年的朋友還有一位可以找到，我改天一定要把他帶來這裡吃。”
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) B0 c  T4 h) ?: a京都沙爹茶冰室
7 A! w6 {. [) o8 {) l5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：晉巷烏打瑪花園，CU4，門牌9號。（此花園位於晉巷大路轉進古魯蒙的進口處）
1 n0 v; K5 X# {9 x7 W1 `  |營業時間：週三至週五和週日，下午7時至午夜12時
  E' m6 g) I0 u$ W% s2 i- |5.39.217.77週六從下午7時至午夜1時（週一、二休息）
  n9 W: G) M8 X! p" j2 P. w& W1 G1 ?; {公仔箱論壇聯絡電話：012-6068805
作者: ooi_kk    時間: 2010-10-4 05:10 PM

ho jiak....^^
作者: oyeoyehaha    時間: 2010-10-9 09:37 PM

任何有意義的活動TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @( o; L. u- G+ L3 p( C, _+ H7 G; F* J

0 B8 }- B- b: L9 E, W/ s9 o公仔箱論壇都不應該被任何因素破壞而停止
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加油!!
作者: 白金定律    時間: 2010-10-12 02:11 PM

楼主可以分享下ＧＰＳ　坐标吗？因为很多外地像我似的，不知道可以在那里找，如果有坐标的话，我们找吃也方便很多。。　谢谢哦～～！
作者: scredline    時間: 2010-12-1 03:21 PM

跟台灣的魯味有異曲同工之妙呢!



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