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標題: 甲沙爹朱律的鼻祖‧“京都”悄悄東山再起 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-2 01:54 AM     標題: 甲沙爹朱律的鼻祖‧“京都”悄悄東山再起

串串食料浸入一鍋濃濃花生醬湯的“沙爹朱律”(satay celup),是繼雞飯粒與娘惹餐之後,令遊客不願錯過的馬六甲經典美食。而且,它是潮州人的美食,不讓海南雞飯專美。
- q: f+ E% ]. ], G" t4 \% XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A& W# r8 T/ A/ ?' x
你可知道,馬六甲最早的沙爹朱律,是從位於馬六甲河邊的國泰戲院後面的京都茶冰室開始的嗎?故事要從上個世紀60年代說起。  U. B2 H* ~7 @5 L9 H* ^% B

& d9 U; s. s2 d" r$ c9 ctvb now,tvbnow,bttvb“最早的時候,大約1961年到1965年,我的祖父林木興和木喬南推著一輛三輪車,在紐甘律(現在稱文西阿都拉路)的cold storage旁開始賣沙爹朱律,沙爹醬是他們自己調制。大約1965年,他們才在當時的國泰戲院旁邊開店,叫京都沙爹茶冰室。”
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+ ^" z+ e8 f$ C6 O5.39.217.77京都沙爹茶冰室的第3代林國方(38歲)半年前在瑪林烏打瑪花園,再次打起“京都沙爹茶冰室”的招牌,他在受訪時,回憶起祖父和父親當年的風光。(他的祖父林木興也是馬六甲小販公會的創辦人。)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }# e7 ~- G9 E8 ~7 @. R/ z2 E
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“我的父親曾經跟我說,開始的時候,只有京都一家沙爹朱律,後來才出現另一家。父親說,沙爹醬湯的做法,是他和祖父發明的。”TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v# p9 l( Y8 U, \4 }

1 {1 F$ A) M  D. J/ b: r8 n5.39.217.77京都沙爹茶冰室最風光的年代,林國方說,應該是從1970至90年代。
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8 {# |" f$ |+ X, E" O5.39.217.77“那也是電影院最風光的時候。但京都的顧客不只電影客,也有很多本地和外地常客。”
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' `# {' F5 G5 q+ i) ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林國方從小就在京都幫忙,完全知道沙爹醬料怎麼調配。
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“我們的沙爹醬料有20多種材料,除了花生,還有各種香料。我的父親還留下他手寫的醬料配方,用英文和華文寫的。”
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4 O9 x: [% t) [- S  @" htvb now,tvbnow,bttvb國泰戲院在2000年結束之後,京都沙爹茶冰室還一直做到後來政府收回土地展開沿河美化工程,才正式結束營業。
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重開新店
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在從事建築行業幾年之後,林國方在晉巷烏打瑪花園找到現在的店。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t" R# B6 |0 R% n! r" C

" Z& y2 e+ e  r2 ?+ }# `3 n. dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我決定在這裡開店,因為我發現從前的很多熟客,現在都從市區搬來這一帶居住。”tvb now,tvbnow,bttvb% u' D# g% _8 w4 T2 }# k" |5 `% u

6 A- Z- q/ N0 o# OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果然會找來的客人,有70%是他從前的熟客。其他的,是熟客帶來的朋友和外來遊客。
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“有些人傍晚來吃晚餐,有些人遲些來,吃宵夜。”
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問他,比起現在遍地開花處處爆紅的其他沙爹朱律店,他的京都沙爹有何不同?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @; x3 ~; D( z/ i. T+ U
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他自豪的說:“原裝潮州味道,更加順喉。還有,價格公道。還有,附加熱烘炸料,不必浸醬湯也可以直接吃。”
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0 x! k! b, S0 T5.39.217.77“我還可以根據顧客的要求,把醬料調得更咸一點,或更甜一點,或更辣、更濃或更清淡。也有人不要甜也不要辣,都沒有問題。”TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m- d# m3 N- E" d+ k& P

& @) d. u1 `3 {5 U" Z公仔箱論壇冒名者多5.39.217.774 \  |: p- C! F" B

$ O4 h6 ~, s5 A- s5.39.217.77也許正是因為京都沙爹朱律的美味令人難忘,近年頗有一些人自稱是傳自京都的。8 `0 h7 D4 q4 Q: r2 s
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“有人跑來問我,他們跟我們京都有甚麼關係?我感到莫名奇妙,因為我們跟他們一點關係也沒有。”tvb now,tvbnow,bttvb3 f/ z5 k9 T$ P2 u' g
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不過,這也顯示京都的名頭果然有價值,能令識貨者聞風而來。
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# ]# j5 l4 x# p% N+ }) w' j0 Ftvb now,tvbnow,bttvb羅仕善:忘不了的美好時光
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4 I$ N# l5 p7 ^- ^) _5 o5.39.217.77顧客羅仕善是應朋友的邀請,來到這間新開的店吃沙爹朱律,才發現這間是當年京都茶冰室的新店。
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( q1 B( r! u3 B- K9 G) I$ a: t公仔箱論壇“嘩,很高興,找回這間沙爹朱律店。”
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9 E  q* ~" K+ j! J' D想當年,20多歲的他曾經和一班朋友經常到國泰戲院旁的京都吃沙爹朱律,消磨歡樂時光,留下多少青春樂事。現在,那班朋友大部份早已四散分離。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y4 o  q: I: }6 O9 P
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“太久沒有吃了,我已經忘記它的味道到底是怎樣的。不過,現在吃起來味道還是很好。當年的朋友還有一位可以找到,我改天一定要把他帶來這裡吃。”
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地址:晉巷烏打瑪花園,CU4,門牌9號。(此花園位於晉巷大路轉進古魯蒙的進口處)
3 z3 H) w3 F# B$ \' Z' p5 |4 }營業時間:週三至週五和週日,下午7時至午夜12時
2 u* d9 {/ {2 k! ~+ d% ?" w5.39.217.77週六從下午7時至午夜1時(週一、二休息)
* Q* {* Y3 F7 \& ~, l8 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聯絡電話:012-6068805
作者: ooi_kk    時間: 2010-10-4 05:10 PM

ho jiak....^^
作者: oyeoyehaha    時間: 2010-10-9 09:37 PM

任何有意義的活動tvb now,tvbnow,bttvb. |7 |# p8 i, z4 S. Z& S2 V
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都不應該被任何因素破壞而停止TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D8 a" S8 f/ L: x' Q

) u+ b) o) `8 L* P: M# F公仔箱論壇加油!!
作者: 白金定律    時間: 2010-10-12 02:11 PM

楼主可以分享下GPS 坐标吗?因为很多外地像我似的,不知道可以在那里找,如果有坐标的话,我们找吃也方便很多。。 谢谢哦~~!
作者: scredline    時間: 2010-12-1 03:21 PM

跟台灣的魯味有異曲同工之妙呢!




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