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標題: 甲沙爹朱律的鼻祖‧“京都”悄悄東山再起 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-2 01:54 AM     標題: 甲沙爹朱律的鼻祖‧“京都”悄悄東山再起

串串食料浸入一鍋濃濃花生醬湯的“沙爹朱律”（satay celup），是繼雞飯粒與娘惹餐之後，令遊客不願錯過的馬六甲經典美食。而且，它是潮州人的美食，不讓海南雞飯專美。公仔箱論壇$ r" A. n- D! p3 g7 L1 U# {! w
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你可知道，馬六甲最早的沙爹朱律，是從位於馬六甲河邊的國泰戲院後面的京都茶冰室開始的嗎？故事要從上個世紀60年代說起。
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“最早的時候，大約1961年到1965年，我的祖父林木興和木喬南推著一輛三輪車，在紐甘律（現在稱文西阿都拉路）的cold storage旁開始賣沙爹朱律，沙爹醬是他們自己調制。大約1965年，他們才在當時的國泰戲院旁邊開店，叫京都沙爹茶冰室。”
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" k0 v- e. A7 i+ a6 ?5 T- {4 p; E, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。京都沙爹茶冰室的第3代林國方（38歲）半年前在瑪林烏打瑪花園，再次打起“京都沙爹茶冰室”的招牌，他在受訪時，回憶起祖父和父親當年的風光。（他的祖父林木興也是馬六甲小販公會的創辦人。）
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1 {# F& S$ e) y0 f* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最早的一家
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3 t% q/ c2 U$ U- S公仔箱論壇“我的父親曾經跟我說，開始的時候，只有京都一家沙爹朱律，後來才出現另一家。父親說，沙爹醬湯的做法，是他和祖父發明的。”公仔箱論壇0 _1 |8 q9 @: v& Y' n
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京都沙爹茶冰室最風光的年代，林國方說，應該是從1970至90年代。
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9 ]* H3 W! ?* x: A% x5.39.217.77“那也是電影院最風光的時候。但京都的顧客不只電影客，也有很多本地和外地常客。”
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" [  v4 i& |7 z& H5.39.217.77林國方從小就在京都幫忙，完全知道沙爹醬料怎麼調配。5.39.217.77- a6 j1 e& D! N
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“我們的沙爹醬料有20多種材料，除了花生，還有各種香料。我的父親還留下他手寫的醬料配方，用英文和華文寫的。”
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國泰戲院在2000年結束之後，京都沙爹茶冰室還一直做到後來政府收回土地展開沿河美化工程，才正式結束營業。
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重開新店- o8 X2 O$ T. f5 Q/ z( ?3 a/ x) V

: _3 K: d" ^! r5 I* A) U公仔箱論壇在從事建築行業幾年之後，林國方在晉巷烏打瑪花園找到現在的店。- ~% u; I) E& E3 L# `7 K

4 q7 w& }% l# u' d% ^5 H公仔箱論壇“我決定在這裡開店，因為我發現從前的很多熟客，現在都從市區搬來這一帶居住。”
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2 r4 k) J2 F, D果然會找來的客人，有70%是他從前的熟客。其他的，是熟客帶來的朋友和外來遊客。
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“有些人傍晚來吃晚餐，有些人遲些來，吃宵夜。”
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問他，比起現在遍地開花處處爆紅的其他沙爹朱律店，他的京都沙爹有何不同？tvb now,tvbnow,bttvb! T9 A2 J: T6 A

1 [) c( k4 {  q) S# g# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他自豪的說：“原裝潮州味道，更加順喉。還有，價格公道。還有，附加熱烘炸料，不必浸醬湯也可以直接吃。”
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“我還可以根據顧客的要求，把醬料調得更咸一點，或更甜一點，或更辣、更濃或更清淡。也有人不要甜也不要辣，都沒有問題。”  b1 z9 E4 x0 l
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冒名者多/ K. ?+ @! k1 P, G
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也許正是因為京都沙爹朱律的美味令人難忘，近年頗有一些人自稱是傳自京都的。tvb now,tvbnow,bttvb( ^7 v$ h0 e7 O, V5 \

7 b$ h5 O" R- utvb now,tvbnow,bttvb“有人跑來問我，他們跟我們京都有甚麼關係？我感到莫名奇妙，因為我們跟他們一點關係也沒有。”
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不過，這也顯示京都的名頭果然有價值，能令識貨者聞風而來。公仔箱論壇: P2 n2 ?7 |  v
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羅仕善：忘不了的美好時光公仔箱論壇- W1 R  O6 Z# i* A; W1 n
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顧客羅仕善是應朋友的邀請，來到這間新開的店吃沙爹朱律，才發現這間是當年京都茶冰室的新店。
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6 X# j6 C# k1 V' \: X4 F5.39.217.77“嘩，很高興，找回這間沙爹朱律店。”公仔箱論壇/ g* f7 Z& z( `) n0 G& ~% n
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想當年，20多歲的他曾經和一班朋友經常到國泰戲院旁的京都吃沙爹朱律，消磨歡樂時光，留下多少青春樂事。現在，那班朋友大部份早已四散分離。5.39.217.776 y% o: I2 P# H8 I" U/ g

! l5 g6 o1 b# L' ~8 Y4 q) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“太久沒有吃了，我已經忘記它的味道到底是怎樣的。不過，現在吃起來味道還是很好。當年的朋友還有一位可以找到，我改天一定要把他帶來這裡吃。”
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' N$ q/ U) j/ X( a% u/ A2 d; `9 w5.39.217.77京都沙爹茶冰室
0 r( a; H( N* _; L% ]$ K* D地址：晉巷烏打瑪花園，CU4，門牌9號。（此花園位於晉巷大路轉進古魯蒙的進口處）公仔箱論壇6 f; Z6 J0 W% G% r. C5 k! L4 [
營業時間：週三至週五和週日，下午7時至午夜12時5.39.217.77/ {: R5 }% U7 c" k- ^3 X# P
週六從下午7時至午夜1時（週一、二休息）
% _" e7 ^5 d4 Q0 S. t3 L/ N" d5 z聯絡電話：012-6068805
作者: ooi_kk    時間: 2010-10-4 05:10 PM

ho jiak....^^
作者: oyeoyehaha    時間: 2010-10-9 09:37 PM

任何有意義的活動5.39.217.773 U2 J+ c: S& y# a  J
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都不應該被任何因素破壞而停止5.39.217.77! I8 ^# c, G/ k7 o# q3 j

* E2 e7 B* p( r+ r! P6 |0 }) H/ f5.39.217.77加油!!
作者: 白金定律    時間: 2010-10-12 02:11 PM

楼主可以分享下ＧＰＳ　坐标吗？因为很多外地像我似的，不知道可以在那里找，如果有坐标的话，我们找吃也方便很多。。　谢谢哦～～！
作者: scredline    時間: 2010-12-1 03:21 PM

跟台灣的魯味有異曲同工之妙呢!



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