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標題: 甲沙爹朱律的鼻祖‧“京都”悄悄東山再起 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-2 01:54 AM     標題: 甲沙爹朱律的鼻祖‧“京都”悄悄東山再起

串串食料浸入一鍋濃濃花生醬湯的“沙爹朱律”（satay celup），是繼雞飯粒與娘惹餐之後，令遊客不願錯過的馬六甲經典美食。而且，它是潮州人的美食，不讓海南雞飯專美。
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6 I: t! V! G% Z5 E9 ?$ N你可知道，馬六甲最早的沙爹朱律，是從位於馬六甲河邊的國泰戲院後面的京都茶冰室開始的嗎？故事要從上個世紀60年代說起。公仔箱論壇; K2 }) C- g5 k0 J7 }
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“最早的時候，大約1961年到1965年，我的祖父林木興和木喬南推著一輛三輪車，在紐甘律（現在稱文西阿都拉路）的cold storage旁開始賣沙爹朱律，沙爹醬是他們自己調制。大約1965年，他們才在當時的國泰戲院旁邊開店，叫京都沙爹茶冰室。”
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京都沙爹茶冰室的第3代林國方（38歲）半年前在瑪林烏打瑪花園，再次打起“京都沙爹茶冰室”的招牌，他在受訪時，回憶起祖父和父親當年的風光。（他的祖父林木興也是馬六甲小販公會的創辦人。）
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“我的父親曾經跟我說，開始的時候，只有京都一家沙爹朱律，後來才出現另一家。父親說，沙爹醬湯的做法，是他和祖父發明的。”
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4 g! L* n3 Z3 v" }( c公仔箱論壇京都沙爹茶冰室最風光的年代，林國方說，應該是從1970至90年代。
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* j. j6 }: {/ G1 q$ Ftvb now,tvbnow,bttvb“那也是電影院最風光的時候。但京都的顧客不只電影客，也有很多本地和外地常客。”! }/ N5 d& M. g: q% u+ |( @

: L+ ]  O; n7 Xtvb now,tvbnow,bttvb林國方從小就在京都幫忙，完全知道沙爹醬料怎麼調配。
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. D1 k$ l7 I" }% B( e. I' G/ Btvb now,tvbnow,bttvb“我們的沙爹醬料有20多種材料，除了花生，還有各種香料。我的父親還留下他手寫的醬料配方，用英文和華文寫的。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h% U/ e! h! V* ^( v5 l$ K
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國泰戲院在2000年結束之後，京都沙爹茶冰室還一直做到後來政府收回土地展開沿河美化工程，才正式結束營業。
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, O7 D- |# x7 }2 u- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重開新店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o+ J- U/ f' p
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在從事建築行業幾年之後，林國方在晉巷烏打瑪花園找到現在的店。, [5 Q, [0 r# Y  z1 Q# W) F1 D
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“我決定在這裡開店，因為我發現從前的很多熟客，現在都從市區搬來這一帶居住。”5.39.217.777 L, f! x. d7 k( t6 }# N  ~, P7 \
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果然會找來的客人，有70%是他從前的熟客。其他的，是熟客帶來的朋友和外來遊客。" z  C1 g0 y) i, k0 U( y
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“有些人傍晚來吃晚餐，有些人遲些來，吃宵夜。”
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7 k% D7 }) Z7 x) X) @問他，比起現在遍地開花處處爆紅的其他沙爹朱律店，他的京都沙爹有何不同？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y2 C# B1 m- [

5 v! ^, [9 t, K# n公仔箱論壇他自豪的說：“原裝潮州味道，更加順喉。還有，價格公道。還有，附加熱烘炸料，不必浸醬湯也可以直接吃。”
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0 c% w9 R2 @; Q  w1 X* h, ~tvb now,tvbnow,bttvb“我還可以根據顧客的要求，把醬料調得更咸一點，或更甜一點，或更辣、更濃或更清淡。也有人不要甜也不要辣，都沒有問題。”
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. ]$ j, t9 L$ T# J* O* ^冒名者多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g! j1 f: v# b# c

+ E7 \" s2 i# L' K# f9 ?也許正是因為京都沙爹朱律的美味令人難忘，近年頗有一些人自稱是傳自京都的。
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“有人跑來問我，他們跟我們京都有甚麼關係？我感到莫名奇妙，因為我們跟他們一點關係也沒有。”
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4 N: q, n( [) Z, `7 ltvb now,tvbnow,bttvb不過，這也顯示京都的名頭果然有價值，能令識貨者聞風而來。
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. i% P3 u5 Z$ k+ H, k) L4 _公仔箱論壇羅仕善：忘不了的美好時光tvb now,tvbnow,bttvb; v( k" g: F% h" `- h1 ]. I

' O) R( A( ?; ^3 Z1 b  itvb now,tvbnow,bttvb顧客羅仕善是應朋友的邀請，來到這間新開的店吃沙爹朱律，才發現這間是當年京都茶冰室的新店。' ~$ }' y6 J* f0 S+ w- k

$ y- t( |+ e2 W9 H* A+ W* k“嘩，很高興，找回這間沙爹朱律店。”
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# q1 u& w7 ^; Q' z0 `想當年，20多歲的他曾經和一班朋友經常到國泰戲院旁的京都吃沙爹朱律，消磨歡樂時光，留下多少青春樂事。現在，那班朋友大部份早已四散分離。& o: l2 h7 b2 u% u
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“太久沒有吃了，我已經忘記它的味道到底是怎樣的。不過，現在吃起來味道還是很好。當年的朋友還有一位可以找到，我改天一定要把他帶來這裡吃。”tvb now,tvbnow,bttvb& f7 e* c8 M" [  |2 ?3 ?

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京都沙爹茶冰室
" z% K/ Y2 k% C7 W/ k' p& X! g0 g公仔箱論壇地址：晉巷烏打瑪花園，CU4，門牌9號。（此花園位於晉巷大路轉進古魯蒙的進口處）
7 l# t7 ]+ g# D, J公仔箱論壇營業時間：週三至週五和週日，下午7時至午夜12時公仔箱論壇9 X3 S1 g# v7 U2 r! W4 P
週六從下午7時至午夜1時（週一、二休息）5.39.217.77/ z2 q) L( e* x( u7 A. L8 }' l) h$ ?
聯絡電話：012-6068805
作者: ooi_kk    時間: 2010-10-4 05:10 PM

ho jiak....^^
作者: oyeoyehaha    時間: 2010-10-9 09:37 PM

任何有意義的活動
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都不應該被任何因素破壞而停止4 h1 B- T9 I4 J0 R8 Z/ m% M% D

: T$ a* q  K+ m7 w8 K) D5.39.217.77加油!!
作者: 白金定律    時間: 2010-10-12 02:11 PM

楼主可以分享下ＧＰＳ　坐标吗？因为很多外地像我似的，不知道可以在那里找，如果有坐标的话，我们找吃也方便很多。。　谢谢哦～～！
作者: scredline    時間: 2010-12-1 03:21 PM

跟台灣的魯味有異曲同工之妙呢!



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