印象中這攤傳統甜品檔，就仿彿跟為食街一直相依並存似的，從我中學時代至今，每到這裡覓食，無論撐得多飽，還非得吃一碗燉蛋或武夷雞蛋茶不行…… ' M6 O0 v% d# D. g: O& }( [2 htvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77; K: \+ _( T9 T0 t& w- _) |
到吉隆坡的懷舊美食地圖，來自香港的記者問我有哪些地方的地名最能反映歷史？1 S- x3 P: O, }- a$ O
9 U1 B. _8 v5 H/ w* h% ]
我脫口而出：茨廠街和半山芭。$ t) J' M0 }; ]. g$ x3 H
( {) q q. |% b% w) v5.39.217.77是的，這兩個與官方命名完全風馬牛不相及的中文地名，才不管你英殖民時代的Petaling Street、Pudoh，還是獨立后改成的Jalan Petaling和Pudu；既不是音譯也不是意譯，完全以祖輩們早年南來時的所見所聞，作了一次紀實的歲月留聲，歷史停格。( D5 H' z* U6 x7 f7 L; c9 ?* C# S
公仔箱論壇' b' r6 f; H A3 o
為何稱為茨廠街？我已在多篇文章中一說再說。當年(1880年) 英國人還未駐紮吉隆坡前，華人甲必丹葉亞來已在這附近開設木茨(木薯)加工廠，從歐洲進口先進機器將木薯研磨成粉，而后輸出國外。根據文獻及舊地圖推斷，茨廠就位于現在思士街唐城小販中心旁邊的巷子裡，雖然開設不到兩年就倒閉了，然而華族先輩們卻約定俗成地把這繁華路段給稱為“茨廠”街，而且一叫便叫了一百廿多年！ 9 y# s I* z4 E8 h/ P+ R% H7 v* [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p$ i* b$ h2 i* o
至于“半山芭”一名，則反映當年吉隆坡的實際發展狀況，也就是一離開Pudoh就是莽荒山芭了，所以我們的祖輩們才將這邊陲地帶給稱為“半山芭”。翻看1904年英殖民政府針對未來吉隆坡市政計劃的備忘錄，其中便建議將集中在茨廠街上的妓院（當時是合法的），隨著城市向外拓展而往半山芭方向遷移。從中大可看出百年前的半山芭，還真是處于“山芭”邊緣呢！5.39.217.77' I, b+ |% j6 P" {( s
tvb now,tvbnow,bttvb# Y/ v8 F$ G% }2 \. o4 b; E
翻閱史書，歲月總是匆匆，百年風月也只不過是幾行帶過。當年茨廠街在繁華風光之時，“半山芭”一詞，很畫面感地描繪出彼時彼地的小城風貌。而在“半”的界線不斷往“山芭”挺進推遠之后，“半山芭”早已成為一處不折不扣的繁華之地了。 - j/ S7 z: r" ^6 p - E* o4 A' r1 o) F- M LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然而曾幾何時，七八十年代風光一時的“半山芭”，最后也隨著茨廠街淪為外勞的天堂！ $ [. V1 \: g& g" Q5.39.217.77 ' _8 h) B4 C- q9 I% Ttvb now,tvbnow,bttvb有著敏銳嗅覺的香港記者睜亮眼睛：那裡一定有出色的懷舊美食啊！ 5.39.217.77. V i9 h) g$ g5 F% v2 c0 S7 U 2.jpg (11.72 KB)! _' E0 ?3 {' S, X9 G- d
2009-12-1 10:49公仔箱論壇1 m; Y% H0 Z$ R2 i B+ a" @4 s
+ H) w: w! p4 {; r U公仔箱論壇 - x; S% r H$ |6 ~, y; Q5.39.217.77 _# x7 X% W- g* e; w0 M& C
跟為食街相依並存 5 b4 |$ [6 a k$ u# }$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y3 D4 b$ k! y' r$ Q: c: z: S" l熟悉半山芭的人，應當知道有這么一條為食街。0 k) O3 `' [/ Z: q x9 O
. g L) [; J0 `' r
為何稱為Jalan Sayur，就是很久以前這裡曾經是條菜巷，午后食攤開始沿巷聚集，久而久之便匯成夜市。由于附近有三間戲院，即大華、星光及金華，開場前后總引來大批電影觀眾如流水般湧入，與食街垂直的一條后巷還形成擺賣洋貨的地攤街呢！據稱七八十年代這裡的生意最旺，倒是后來戲院一間間倒閉，盛況大不如前。 ) ~" Q2 d: l7 p9 y2 D" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# w: w5 Y- M- `% h, t, r: P: _: T
對喜歡懷舊飲食的人來說，這裡肯定是不容錯過的尋寶之地。與半山芭大街交接的巷口，早午市的春記大埔麵是舊版雲吞麵的變奏，隔壁間更是吉隆坡僅存的手工製作純米老鼠粉的工坊(在春記可吃到)，而店旁經營超過60年的宜記涼茶檔，對老半山芭而言已是為食街口的標誌了。 ; U( I' [0 m5 v: K # S M+ I* o! _0 C6 t$ |) Ctvb now,tvbnow,bttvb在一般人的觀念裡，“半山芭為食街”是傍晚才開始營業的，所以很多人都忽略上述提及的早市美食。至于夜市小吃，信手拈來便是五六十年的古早味，像咖哩豬皮豬腸粉、糖水配油器、傳統芋頭糕、豬雜粥、炒蘿蔔糕和魷魚蓊菜等，當然絕不能遺漏的就是這攤古方燉蛋了。 1 v Z5 H! D; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.772 a: v- p9 t Z
印象中這攤傳統甜品檔，就仿彿跟為食街一直相依並存似的，從我中學時代至今，每到這裡覓食，無論撐得多飽，還非得吃一碗燉蛋或武夷雞蛋茶不行。仿彿已成了一種既定儀式，這或許與我那要命的懷舊作祟有關，但畢竟可以讓我在吃后鬆了口氣，感恩“美好時代”還在！ 5 w" X. b Z. I( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?5 P( j8 S1 u
根據顧攤的陳姓兄妹所言，他們的父親早在未婚前已在此擺攤，賣的只有生奶燉雞蛋、白果羹和蓮子羹三種，至于武夷雞蛋茶和六味湯則是后來才加進去的。歲月匆匆，轉眼已快一甲子時光。 " r1 g7 Y' t- B+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77% m( q+ I( ]* \% ~& @. h3 A
突然想起多年不見的陳媽媽。原來她近年來行動不便，待在家裡，但所有甜品糖水仍由82歲的她一手包辦……一小匙又一小匙地，我從古董似地粉紅小瓷碗裡舀起甜度適中的奶黃色燉蛋，心裡則感念著那份用炭火保溫的心思、守護傳統的堅持。5.39.217.777 y; v) w. Q! |% B) G
9 p) X* F( u4 T. _/ h4 t( u4 e7 J吃著吃著，倏然想起年少時候跟一大班男女同學來吃燉蛋的情景。公仔箱論壇; s. y; K$ u( I: W
) n. q/ Y3 x4 g當時年過半百的陳媽媽，站在攤前吃吃地笑說：你們的年輕啊就像燉蛋一樣的嫩滑！ . U: n( y% ^1 G* A2 I% C& a3 {) E5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) W* A W+ N& R7 T& k [tvb now,tvbnow,bttvb半山芭為食街燉蛋 / n( _ X. ^( [# b3 Q" S# d創始年：1950年代 5 }4 s+ ]: f/ f, i5 L. e地址：Jalan Sayur, Off Jalan Pudu, Kuala Lumpur5.39.217.774 \$ O6 [7 M9 }) b" \0 [
營業時間：3:00pm ～9:30pm5.39.217.77$ [# Z2 Z+ f- J+ B: O, B
電話：03－21480790 (陳月香女士)作者: alienaire 時間: 2010-10-2 03:14 PM
燉蛋 ~ my favorite desert and I want to try that 武夷雞蛋茶 too. Looks like I'll have to go to 吉隆坡 in the very near future. Thanks.作者: oyeoyehaha 時間: 2010-10-9 09:46 PM
2.jpg (11.72 KB)! _' E0 ?3 {' S, X9 G- d