標題: [中式食譜] 潮式清湯蝦丸 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-10-1 06:35 AM     標題: 潮式清湯蝦丸

材料
" E5 k* H5 [& \$ w0 J7 e. Y蝦仁 250克、豬肉碎 150克、冬菜 2湯匙、翡翠苗 100克、唐芹（切碎） 2湯匙、馬尾絲粉絲 100克公仔箱論壇0 v' q9 _# ?4 {9 S, r
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調味料公仔箱論壇- _" l" Z: y( N# n" {
鹽/胡椒粉/魚露/麻油各適量蝦丸調味料︰鹽 1/4茶匙、胡椒粉適量、生粉/麻油各 1茶匙肉碎tvb now,tvbnow,bttvb) I+ H7 A. p9 u4 s2 U

4 i" g4 @4 o/ u0 u& R) k) C調味料
/ Q6 B. {; B" P8 D6 s  G3 Q5.39.217.77生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉適量、清水少許、生粉 2茶匙5.39.217.771 z' \4 K6 g0 \  |5 t

: N2 k( T% Y: t0 m公仔箱論壇
& i8 E- S- j" y) f9 b: n% t做法
) L  V; Z5 Q# N- D7 |$ D' y/ O6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.馬尾絲加清水，浸 10分鐘至軟身，瀝乾備用。
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2.蝦仁洗淨後用廚紙索乾水份，用刀背將蝦仁壓碎，挑蝦腸後加調味料拌勻，用手將蝦膠拿起，撻入碗中，重複十數次，可令蝦丸更彈牙。9 F' c0 w; A5 Q
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3.豬肉碎加冬菜及調味料拌勻後，取 3湯匙肉碎放滾水煮熟。
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( x% j3 \  n# V# M* T8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用匙羮逐少將蝦膠放入滾湯中，加入馬尾絲，以中火煮滾後放翡翠苗、唐芹，熄火加鹽、胡椒粉、魚露、麻油調味，即成。
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作者: starter    時間: 2010-10-3 01:05 PM

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