7 C' S% m5 f4 z, `& A1 o. r公仔箱論壇Mervyn今年34歲，卻有超過20年的烹飪經驗，回想第一次窩在廚房看著娘惹阿嬤做菜那年，Mervyn只有9歲。5.39.217.77- t) h2 E$ y& c. r! v& `
公仔箱論壇$ _6 R. M& ]4 @: z# C
“小時候對曾祖母的印象很深刻，她就是那種最最傳統的娘惹，穿著紗籠或者Kebaya，很漂亮很優雅，而每逢有甚麼大節日，婆婆都會在廚房忙碌，而我就站在旁邊看。”" K1 J2 F4 w% F) G6 q! W
5.39.217.77: y: j6 _6 J4 l( j
這樣看著看著，婆婆就忍不住捉起Mervyn的小手，慢慢地的把娘惹烹飪技巧都傳授給他，就這樣培養起Mervyn對飲食的興趣。 ' T# D9 R2 K z, Y) A# Y: Btvb now,tvbnow,bttvb ' n2 B9 ?4 p% X+ g6 q調味原料來自檳城/ s7 u5 C4 ~: H1 y: g. t
5.39.217.779 I' K \9 f( |- x! s
“長大後我曾經做過不少工作，也常常在外面用餐，每一次看到娘惹菜的招牌，總是忍不住跑進去嚐嚐，卻一次又一次的失望，沒有一間娘惹餐廳，有我小時候吃過的味道，做得正統，卻沒有當中的精髓。” $ S4 n' x n i+ f9 A3 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k+ u+ _+ b I2 j6 j8 Y! N, o
為了不讓最正統檳城派娘惹菜失傳，Mervyn投身飲食界，親自下廚烹調，而且每一道菜餚都堅持古早檳城味。5.39.217.77' w% b( Z& Y+ \ ^+ H% j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d1 j' q0 Y: Q+ H. x t 五香豬肉捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d( d& f4 l& U- ^. W. X8 |
5種調料醃製tvb now,tvbnow,bttvb& ~$ p) k4 d- [0 C& ~
" q$ i: v4 D. }- V8 s3 |! C公仔箱論壇The Wok Cafe賣的除了娘惹菜，還有檳城的街坊美食，如熟悉的叻沙、福建蝦麵等等，但來到這裡，光只是嘗試原汁原味的娘惹菜，已經讓人飽得不能動，其他的街坊美食，也許要留待下回再試。 ! h8 ~( T, V! S7 B! L0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ U2 Y. J: k( q( ?
Mervyn特別推薦幾道娘惹美食，最令檳城遊子難以忘懷的其中一道，非鹹蝦醬炒豬肉（Pork Cincalok）莫屬。Cincalok是檳城特產，打開瓶蓋後往往會被那股腥味嚇一跳，Wok Cafe以Cincalok為主要調味料，配上辣椒炒，鹹鹹辣辣的很開胃。tvb now,tvbnow,bttvb" `; [- P8 p( }& Z* l6 l
4 ~. L4 q+ I$ c$ |5.39.217.77以腐皮包裹的豬肉碎，以5種調料醃製，經油炸後上桌，咬下去肉汁噴出，這是娘惹菜中不可缺少的五香豬肉卷（Lobak），無論是大小日子，還是家常便飯，都一定看到這道菜餚上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W X! Q: F1 [. z. f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q; {$ b) s8 M# G7 F: {7 z
魷魚炒（Jiu Hoo Char），一種以魷魚、沙葛、紅蘿卜及冬菇切絲炒成，上桌後配上特製辣椒醬以生菜包著吃，生菜的鮮甜配上魷魚炒的甜味，小心不要被菜汁濺到哦！ 1 s( c& e1 A' A" U, j9 G, E+ ?5.39.217.77 " L8 d, m( C5 r% N9 G. ]! b6 A0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“除了以上幾種屬於小食類的娘惹菜外，亞參魚肚（Perut Ikan）、亞參蝦（Assam Prawn）、酸辣魔鬼魚（Gulai Tumis Stingray）及封肉（Hong Bak）則是屬於配飯吃的菜餚。一般上這些菜餚都是娘惹在新年時候會煮的菜餚。” . C* \0 D, U6 x& ^/ f& e" q5.39.217.774 D+ g; j# b! c
吃過各種娘惹菜餚後，肚子開始飽脹得滿足，但Mervyn還是堅持介紹Wok的甜品，包括煎蕊（Cendol Gula Melaka）、西米露（Sagu Gula Melaka）及菠蘿蜜西米露（Sago Nangka），這三種甜品的特色在於椰糖，採用馬六甲的椰糖熬煮而成，味道甜而不膩，有很濃的椰香味，即使肚子脹脹了，還是忍不住把甜品都吃下去。作者: taiyau 時間: 2010-10-1 04:05 PM
thanks you作者: cdds 時間: 2010-12-12 11:24 AM
好吃呀作者: gg2968 時間: 2010-12-13 08:23 PM
多謝多謝！！！作者: edtvb 時間: 2011-1-28 06:01 PM
thank you作者: pet88 時間: 2011-1-28 07:59 PM
Very good description but it will be much better if there are some pictures to show to us how the food look like. Thank you.作者: 精彩每天 時間: 2011-1-28 10:57 PM
味道美食。作者: jean1013 時間: 2011-3-31 08:03 AM
最喜欢吃亚参虾和魷魚炒了。作者: raypac 時間: 2011-3-31 01:14 PM
作者: dickkuok 時間: 2011-3-31 01:53 PM
thanks for sharing作者: nksooi 時間: 2011-8-31 08:26 PM
Thanks for sharing !作者: geejun726 時間: 2011-8-31 11:01 PM
Thanks for sharing !作者: acer0000 時間: 2011-9-3 08:49 PM
謝謝大大分享作者: tansese 時間: 2011-9-4 03:43 AM
支持马来西亚美食作者: 爆漿大頭兵 時間: 2011-9-4 01:24 PM
看的我肚子都餓了作者: Nelsonchong0913 時間: 2011-9-4 02:38 PM
thank you very much作者: acer0000 時間: 2011-9-5 12:06 AM
謝謝分享作者: hihicat1234 時間: 2011-9-7 03:08 AM
多謝多謝！！！作者: kkk3kkk 時間: 2011-9-7 08:15 AM
谢谢详细介绍作者: laxq 時間: 2011-9-7 10:49 PM
看起来很美味啊作者: johnl123 時間: 2011-9-8 11:29 PM
thanks a lot!!
! n4 m r& I3 h7 d, k( @" O( z6 q作者: type 時間: 2011-9-10 10:17 PM
非常感謝大大無私的分享.......作者: fight0506 時間: 2011-9-11 07:42 AM
