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標題: [西式食譜] 羅宋湯 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-30 08:58 PM     標題: 羅宋湯

5.39.217.778 _* C3 H7 s! l0 A. i2 K
材料：
. f8 h: t3 f( k$ Y, J' W/ F卷心菜半個、
% m3 l% s: A( y6 n% d2 {" _- s% }公仔箱論壇土豆1個、公仔箱論壇( |5 I: [: y3 W4 ]* l
胡蘿卜1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N9 T& l0 I: @' R+ n; S7 t8 W# S' C
西紅柿2個、
& f5 S8 o! G' ~: D, w5.39.217.77洋蔥1個、, k! B& D: t7 Q: H' L% G9 F
西芹2瓣、
: j( P, Y# R9 i8 R, r& v6 p公仔箱論壇香腸1根（最好用紅腸）、
4 q* A: C! S) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉半斤、2 L& Y9 J; B- m+ K, p, u$ r! r( a
罐裝番茄醬適量、. W# z. m' b6 V8 i
番茄沙司適量（可以不放）、公仔箱論壇' q" ]( W% `5 p, m7 V$ A; Q9 ?
胡椒粉1小匙、tvb now,tvbnow,bttvb( r' w9 J" @9 g
奶油1大匙（不習慣可換成色拉油）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W! S9 P4 f) g9 l  j1 Q
面粉1兩、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D% P' E5 H: F$ g3 R; X9 G- r& g
鹽少許、公仔箱論壇: [" d6 I* X4 p, j. R
糖少許。5.39.217.77  W) t% |4 ?% E" V/ B1 c' C

2 o: V8 m5 @5 G6 ~2 c- L) d$ j5.39.217.77做法：
# a+ J0 U, Z- x! }) |8 s' htvb now,tvbnow,bttvb1、先來煮牛肉吧，把買來的牛肉洗淨，切成小塊，放到湯鍋裡，注入適量的清水，放到火上大火煮滾，撇去浮沫，改小火燜至牛肉軟爛，看看時間，兩個小時以後就可以了~ 炖牛肉的時候我只點了幾滴料酒，臨關火前加了點鹽調味，其他什麼調料都沒放~如果家裡有紅茶包的話，可以丟一個下去，可以讓牛肉更容易酥爛。  {$ I" ]" M4 F& M+ u% H$ q0 x, U
牛肉是我前一天晚上炖好的，第二天拿來做的這道紅菜湯，我喜歡炖上一鍋牛肉清湯，然後放到冰箱裡，第二天的時候或是下點面條做成牛肉面，或是加些土豆、粉條、青菜進去做個亂炖，再或做成今天的紅菜湯，很是方便美味~紅菜湯也是我最喜歡做的湯之一，有菜，有肉，主食或搭配米飯，或用全麥面包蘸著吃，烹飪過程又非常簡單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O" c0 U$ J" q6 K0 ^

" a! `7 \6 h/ u1 u$ l2 l$ ~+ O2、牛肉是我前一天做好的，今天做的時候只需切切青菜，放進去煮一煮就好了，將土豆、胡蘿蔔洗淨去皮切小塊，洋蔥、卷心菜、紅腸切片，西紅柿去皮切小塊，芹菜洗淨切小塊，切的時候大小最好一致~ 如果你是剛剛才燉的牛肉，那青菜要等到牛肉燉好後再切。公仔箱論壇' o/ V: a9 F! w* l
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3、取來另一個鍋，放入奶油，溶化後放入土豆塊，隨後放入紅腸，待香味都出來了，放入其他蔬菜，再放入番茄醬，加入少許的鹽調一下味，翻炒均勻後趁熱全部倒入剛剛燉好的牛肉湯鍋中，用小火繼續煮燉~
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4、在快燉好的時候還要炒一下面粉，將面粉倒入干淨的炒鍋中，用小火將面粉炒至微黃，其間要不停的攪拌，然後趁熱加到正在煮燉的紅菜湯裡，用湯勺攪拌均勻，加入的多少看你自己的喜好，希望濃稠些可以多放一點，不放也可以~2 T9 H' E. y) O$ c5 |$ m& l2 u
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作者: asarisake    時間: 2010-9-30 11:03 PM

adding garlic and beets will make it more genuine
1 Q1 s. S& X( |. Mthanks
作者: joeybibi    時間: 2010-10-3 08:36 AM

I like veg soup, thx for share
作者: 柔    時間: 2010-10-3 09:37 AM

睇见就想食，多谢 ！！



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