標題: [中式食譜] 野菌蟹粉星斑球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-9-30 06:34 AM     標題: 野菌蟹粉星斑球

材料  
4 B( t* `: k  I* c1 F6 x! u3 l5.39.217.77星斑球 180克、珍珠菇 120克、小棠菜（去葉） 4棵、蟹粉 30克、上湯 30毫升、雞粉 1/2茶匙、糖/鹽各 1/4茶匙、生粉水適量3 D; I8 }/ ]9 t  x
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星斑醃料
( m; j8 _2 S7 n5 U- K; Z7 H" o3 F公仔箱論壇雞粉/鹽各 1/6茶匙、胡椒粉少許、生粉 1/2茶匙蔬菜
0 @: _) n: {+ c( z' e! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 P# h5 u1 G7 V" O7 X公仔箱論壇調味公仔箱論壇* @" k( |9 g+ O& `. M' S
雞粉 1/2茶匙、糖/鹽各 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" f5 y9 `) m5 {

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做法5.39.217.772 f' _  |0 e8 V8 Y' h! Y
1.煲滾水，下雞粉、鹽、糖，加入小棠菜和珍珠菇一起烚 2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( Y! v+ q& q/ p: l/ h

: H: s; e& A$ k: h7 `% ]2.將星斑球，加入雞粉、鹽、胡椒粉、生粉撈勻，放入 90℃油中，以中火炸 1分鐘至七成熟撈起備用。
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3.開中火燒熱鑊下上湯，加入蟹粉、雞粉、糖、鹽煮勻，下珍珠菇、星斑球回鑊炒勻，以生粉水埋芡上碟，最後放上小棠菜裝飾即成。
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. E. k4 s- t7 U7 D1 R+ C. N  ]如想經濟些，可以桂花魚代替星斑，煮出來同樣美味。
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作者: 93117510    時間: 2010-9-30 07:17 AM

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