標題:
[中式食譜]
蟹粉過橋蒸蛋白
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-9-30 06:33 AM
標題:
蟹粉過橋蒸蛋白
材料
" S2 J9 t1 n5 j1 r9 \5.39.217.77
蟹粉 50克、豆腐 200克、雞蛋白 3隻、上湯 200毫升蟹粉
公仔箱論壇% L" d% [% X! |2 ^3 f3 {7 G9 v0 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o0 F+ w. e+ W; c3 O3 b' T
調味
% h; e: k% e- M3 Y9 P9 F$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蛋白
& j; l, }3 c7 V6 `5 {/ \" c
! K. U! Z: _9 w# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味
tvb now,tvbnow,bttvb H$ E3 X9 ]3 C8 Q9 B' {
雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙
3 o: `/ T* p7 F( J3 L+ ?! |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f6 I/ W: K$ c8 R4 q! o- ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K; \3 [. L1 q. X
做法
tvb now,tvbnow,bttvb. S7 B( P' s7 e
1.豆腐切成三角形，再切薄片，放於碟中，以大火隔水蒸 1分鐘，吸乾多餘水份。
# |' V1 s7 x* o7 ^$ @
6 h2 C4 @" c" _- _, A' F3 ?5.39.217.77
2.將 150毫升上湯加入蛋白、雞粉、鹽、糖拌勻，倒入碟中約浸至豆腐的 1/3高度，再放入鑊以大火蒸 3至 4分鐘。
& ?, X o4 {2 s5 h) j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N5 r1 ~3 i# N7 s- l; {; x e
3.將餘下的 50毫升上湯倒入鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖煮勻，以生粉水埋芡，淋上蛋白面即成。
tvb now,tvbnow,bttvb ]( l# @3 m9 G# r) J6 Q
作者:
93117510
時間:
2010-9-30 07:18 AM
多謝多謝.....................你的分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
