標題: [藥膳] 明目石斛鮮鮑湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-9-29 06:38 AM     標題: 明目石斛鮮鮑湯

材料
* ]* H# R+ [+ e( Y7 t5 ytvb now,tvbnow,bttvb石斛/杞子/黨參（去頭）各 25克、淮山 40克、蜜棗 4粒、黃豆 160克、鮮鮑魚 1斤、陳皮（浸軟） 1角、水 4公升　公仔箱論壇$ w! p7 O, r4 B1 J
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調味* r+ N8 U. |% r* |  o$ ~! b
海鹽少許
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做法
! O( C; e* d, B2 ]0 W8 E4 [; C0 M. |1.黃豆浸一晚，隔水備用。淮山、黨參、蜜棗、石斛和杞子分開加水浸半小時。
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2.鮮鮑魚用小刷洗淨，用湯匙挖出鮑魚肉，去腸。肉和殼留用，鮑魚肉冲水，備用。" b: _; ]1 C) G, l  {# ^
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3.煲滾水，放入已隔水的黃豆、淮山、黨參、石斛、蜜棗、鮮鮑魚、鮑魚殼和陳皮，以大火煲滾，轉慢火煲 1小時。加入杞子，以慢火再多煲半小時，加鹽調味即可。
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5 L9 k1 n% W  s0 k& s5 t  X除了用黃豆，亦可以改用豬肉來同煲，味道一樣鮮甜。公仔箱論壇" ?  {3 v& i- u6 v5 O# J) r7 X1 G

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作者: hippy_123    時間: 2010-9-29 02:25 PM

感謝信息。好味。

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