標題:
[中式食譜]
韭菜花炒蝦仁
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-9-25 03:53 PM
標題:
韭菜花炒蝦仁
3 S0 Z# P; \$ Z5 p公仔箱論壇
食材：
tvb now,tvbnow,bttvb3 b1 _" u# ], {9 c: J1 y! j
蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2)
! E: u0 Z3 }3 f$ }- @0 \tvb now,tvbnow,bttvb
作法：
r3 b, J' k% ], ~; s8 q jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.先將韭菜花切約2公分備用。
tvb now,tvbnow,bttvb7 s) n$ n# E! l
2.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味
, s5 P( `% [- c, Z6 {9 x: R) ^tvb now,tvbnow,bttvb
3.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。
# ^. p2 c0 e& s
4.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。
5.39.217.773 E* ~! P0 F2 g" {, f
5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。
' v: \, r. V! X; x/ \, s5.39.217.77
6.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。
6 i: K) V, P! ~- V: Q! m7 n5 l% a
+ d0 ~/ {) p. y' f% B) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
小撇步
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a: ]; J1 z6 t$ w: J. r1 B
使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
