標題:
[西式食譜]
香煎老虎蝦低溫煮黑毛豬腩肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-9-24 06:36 AM
標題:
香煎老虎蝦低溫煮黑毛豬腩肉
材料
5.39.217.779 J5 H8 a4 W& \9 a9 k2 N
老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許
! l3 @1 K v2 Z% k" r, A; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ?9 y* `2 A$ _! r
薯仔麪糰材料
0 S+ y0 ~. n* T4 T) w! \. q& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻
tvb now,tvbnow,bttvb8 M3 n3 _) B# I+ {
# b0 F# I: u' z公仔箱論壇
浸豬肉材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y: v6 A& S4 ^8 A4 _1 _
鹽/香草/香料各適量
1 D6 K8 f# f& z$ f% N! H0 B7 O/ A
tvb now,tvbnow,bttvb5 ]9 f Y! D+ c8 s
5.39.217.771 h6 j5 P* P' p# @9 a
做法
8 K3 c" q( f$ B* Ztvb now,tvbnow,bttvb
1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。
, c2 A1 U5 M7 V$ x( j5 E. m; v
( ]- N+ a0 l- o* O9 H
2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。
% n# I9 \* I2 W$ |! e- {5.39.217.77
0 h" C8 z8 A. j, |3 h" @5.39.217.77
3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。
) p) d9 J8 Z6 p6 }% L3 P公仔箱論壇
( }+ P& i* P8 S. w4 Y0 ]tvb now,tvbnow,bttvb
4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。
tvb now,tvbnow,bttvb3 t" i6 I9 H0 Q
2 b( L5 D/ |1 g% x: F; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c6 ~! x n+ ~5 i" ?# T5 N9 }# H# m) X
作者:
mimikiki
時間:
2011-6-16 04:15 PM
東方老虎
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
